古代都是分餐制的，就和如今的南韓日本等一樣。中國古代原來是分餐制，筷子又稱為著，就是用來分餐的，後來中國因為大雜燴，而變成了如今的一起吃飯。所以知否裡面的飲食習慣和現在相比，最大的區別就是分餐制。

1.分餐

2.早些時期普通人家缺少鐵鍋等廚具，煮菜方式以蒸煮為主，缺少現在的爆炒等烹飪方法

3.根據地位列席，年長尊者在前，年幼位低者在後

知否裡面的古代人膳食比較慢，熱鬧，並且桌子還有流水，菜隨著水流向下一桌，因為桌子比較長，坐的位置也是按照地位高低來排列的。

古代膳食方式分達官貴人與普通大眾，達官貴人吃東西是非常講究的，包括菜的命名，座椅的排放，餐具的擺設，餐桌禮儀非常多，可不是說現在吃西餐講究，我們古時候吃東西講究多啦，但是貧苦大眾吃東西就沒太多講究，但是也遵循孝道。

古人用的是分餐制，長者為尊做正中間，晚輩要靠在長輩兩側。制度繁瑣，封建迷信思想嚴重。

現在吃飯就是吃飯，吃飽就行。

古今差異太多，烹調方式，用餐方式都殊為不同，這裡只列舉一些食材吧。

宋代人民還不可能享受到美食的有玉米，辣椒（花椒不算），西紅柿，土豆，地瓜，花生，葵花籽，南瓜，大蒜，洋蔥...以及各種僅出產於熱帶的水果和蔬菜。