飲食養生是養生文化的內容之一，就是如何透過合理正確的吃來達到養生目的。對古代統治者來說，是為了調治百姓的疾苦，而對普通大眾來說是用來保養自己的身體。《黃帝內經》是最先對它的功能和要求作出解釋的，結合其他醫學和營養學書籍，基本可以概括為“九個五”：五穀為養、五菜為充、五畜為益、五果為助；五時為順、五方為宜、五態為本；五味調和、五補為養。
意思很好理解，無非就是主食、飯菜、葷素要搭配合理。五穀的特點決定了養生的功能，比如營養最豐富，提供人體熱能來源碳水化合物“人是鐵，飯是鋼”就這意思；第二穀物容易被消化並能很好地被吸收。為什麼穀物作為主食？ 因為它還有一大特點就是其他物質易於補充穀物所缺乏的營養，比如你吃動物性食物來補充脂肪，穀物可以提供糖分幫助氧化，從而產生熱量。
五菜為充，指的是葵、韭、藿、薤、蔥，這些只是代表，應該是所有蔬菜都要合理食用。蔬菜中大量的維生素和膳食纖維，還有礦物質能滿足人體所需的基本營養。生活中，長期不愛吃蔬菜的人能明顯感覺到身體的某些部位問題，比如頭髮枯黃，膚色暗黃，或者消化不好等。
五果，就是說要多吃水果補充營養和促進消化。後面幾句說的是飲食養生要注意順應世界，就是什麼時間、季節該吃什麼，保持和天氣環境的相宜。
所謂“五方、五態”說的是地域對人體健康的影響，所以飲食才會有地域差異，有人會水土不服呢。五態，指的是五種體質，每個人的身體狀況不一樣，不同體質應該對症養生。
五味調和，甘、酸、鹹、苦、辛，不同味道對應身體不同器官的聯絡，比如酸，先走肝；苦先走心；甘先走脾等，過多味覺刺激對身體並不好。
五補，是不同的補法兒，升補、清補、淡補、平補、溫補，這對應五臟六腑和陰陽氣血，中醫裡面用的比較多。
飲食養生是最合理有效的方式，說簡單也容易，每斷進餐都適當注意，長期下來形成習慣，自然達到養生目的。
GSN
飲食養生是養生文化的內容之一，就是如何透過合理正確的吃來達到養生目的。對古代統治者來說，是為了調治百姓的疾苦，而對普通大眾來說是用來保養自己的身體。《黃帝內經》是最先對它的功能和要求作出解釋的，結合其他醫學和營養學書籍，基本可以概括為“九個五”：五穀為養、五菜為充、五畜為益、五果為助；五時為順、五方為宜、五態為本；五味調和、五補為養。
意思很好理解，無非就是主食、飯菜、葷素要搭配合理。五穀的特點決定了養生的功能，比如營養最豐富，提供人體熱能來源碳水化合物“人是鐵，飯是鋼”就這意思；第二穀物容易被消化並能很好地被吸收。為什麼穀物作為主食？ 因為它還有一大特點就是其他物質易於補充穀物所缺乏的營養，比如你吃動物性食物來補充脂肪，穀物可以提供糖分幫助氧化，從而產生熱量。
五菜為充，指的是葵、韭、藿、薤、蔥，這些只是代表，應該是所有蔬菜都要合理食用。蔬菜中大量的維生素和膳食纖維，還有礦物質能滿足人體所需的基本營養。生活中，長期不愛吃蔬菜的人能明顯感覺到身體的某些部位問題，比如頭髮枯黃，膚色暗黃，或者消化不好等。
五果，就是說要多吃水果補充營養和促進消化。後面幾句說的是飲食養生要注意順應世界，就是什麼時間、季節該吃什麼，保持和天氣環境的相宜。
所謂“五方、五態”說的是地域對人體健康的影響，所以飲食才會有地域差異，有人會水土不服呢。五態，指的是五種體質，每個人的身體狀況不一樣，不同體質應該對症養生。
五味調和，甘、酸、鹹、苦、辛，不同味道對應身體不同器官的聯絡，比如酸，先走肝；苦先走心；甘先走脾等，過多味覺刺激對身體並不好。
五補，是不同的補法兒，升補、清補、淡補、平補、溫補，這對應五臟六腑和陰陽氣血，中醫裡面用的比較多。
飲食養生是最合理有效的方式，說簡單也容易，每斷進餐都適當注意，長期下來形成習慣，自然達到養生目的。
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