魚漂居然堪比燕窩？

花膠也稱魚肚，魚膠，富含膠質。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。

魚膠是魚漂製成的，用冷水泡不會變形，但是熱水泡就會變形。

鑑別花膠質量

好的花膠，是有條狀纖維的，帶有花紋，色澤金黃，帶有血絲的最好，而且切口自然，沒有破口。再就是越厚實，越平板的越好，邊緣平整自然。花膠是魚漂經過大量失水製成的，因此好的花膠很硬，常見的很多是石首魚的魚漂製成的。

花膠功效

花膠含有極其豐富的蛋白質 、維他命 、礦物質等人體必需元素。魚膠男女老少都可以吃，女人美容養顏，男性補精元氣血，消除疲勞，孕婦吃可以讓寶寶面板好，老人可以增強腸胃功能，也可以增強體質。

1 、花膠可以增強胃腸的消化吸收功能 ，提高食慾 ，改善消化不良食慾不振 。

2 、花膠可以增強肌肉組織的韌性和彈力 ，增強體力 ，消除疲勞 。 .

3 、花膠可以加強腦神經功能 ，促進生長髮育 ，提高思維和智力 ，維持腺體正常分泌 。

4 、花膠可以防治反應遲鈍 、小兒發育不良 、產婦乳汁分泌不足 、老年健忘失眠等病症 。 .而且花膠含有大量的膠汁，又具有活血 、補血 、止血 、禦寒祛溼等功能 ，所以花膠能提高人們的免疫力 ，對於體質虛弱 、真陰虧損 、精神過勞的人們 ，作為進補更為合適。 .

5 、花膠還有美容養顏的功效 。

用法

花膠一般用開水泡，泡二十分鐘後用溫水泡一會改用冷水泡，泡的過程中不要沾染肥油，不然就不好吃了，本來魚膠就是比較重而且厚粘的東西。

膳食推薦

花膠紅棗湯，花膠煲骨湯，魚膠當歸湯，花膠參湯，薏米百合燉花膠，花膠蓮子枸杞湯，花膠排骨湯，花膠糯米枸杞粥，花膠燉豬蹄，花膠豬肚湯，田雞花膠燉枸杞，雞肉鮮奶燉魚膠，魚膠桂圓肉燉水鴨，花旗參枸杞燉魚膠，花膠蟲草大骨湯。

好的花膠，是有條狀纖維的，帶有花紋，色澤金黃，帶有血絲的最好，而且切口自然，沒有破口。再就是越厚實，越平板的越好，邊緣平整自然。花膠是魚漂經過大量失水製成的，因此好的花膠很硬，常見的很多是石首魚的魚漂製成的。