如何把餐廳打造成年輕人的社交場景？

既然是餐廳，那我們就限定社交的範圍了，那麼就是聚餐、喝酒、聊天等。並且是以吃喝為主的。

年輕人喜歡什麼樣的環境的？我拋個磚，小夥伴們可以補充。

在我看來，無非三個主要內容：

1）裝修、環境；

2）專案、運營理念；

3）飲品、菜品；

對於裝修和環境，我覺得應該主要考慮幾個方面：輕奢、簡約

1）重軟裝，輕硬裝；

通過軟裝飾來營造範圍，可以節約裝修時間，並且能很出彩。

採用原木，或採用軟包，舒服的座椅；

2）注意私密性；

通過綠植、輕質布藝等隔斷，營造相對私密的聚會空間；

3）沉浸式體驗；

採用投影燈方式，通過畫面，營造不同的主題；

1）定位：年輕安靜聚會，安靜喝酒的地方；抓住女性青年，她們會帶動男性來消費；

2）大中堂，可以放檯球桌、桌面足球等娛樂專案；

3）啤酒可以採用精良啤酒，外採購，室內裝修放置釀酒裝置模型等；紅酒選用小眾國家的小眾品牌，價格不貴，品質還高；

4）前面提到的投影，每週更換主題，持續製造噱頭；

1）簡單精選選單，減少菜品的備貨，降低運營成本；

為吸引年輕消費客群，打造適合朋友聚會、情侶約會和輕商務宴請的多社交埸景，餐廳可以劃分五個區域:進門處設網紅打卡區，在此處放置一些道具和有趣的裝飾，每隔一段時間還會更換主題，年輕人可在這裡拍照；旁邊的散座之間空隙留大點，適合家庭就餐或者同事聚會，如果人數較多，只需將桌子合併即可，佈局非常靈活；餐廳中間設定一個小小的吧檯，調酒師可在此處製作多款特飲，可以上一些火遍朋友圈的西瓜潘趣酒和哈迷們最愛的黃油啤酒，三兩好友談心時，可坐在這個區域的高腳凳上喝一杯；再往裡走設安靜的卡座區域，適合情侶約會；包間有一兩個就行，在這裡就餐的通常是人數較多的聚會以及商務宴請。

餐廳也可以在細節上多下一些功夫:上點招牌菜特定餐勺、筷子架、筷子、可愛的小擺件，加深食客對餐廳的印象；餐廳要有服務員為客人點餐，介紹、記錄增加與客人的溝通交流，讓餐廳更具人情味。

年輕人的特性就是比較隨性，針對年輕人打造的餐廳，不用中規中矩，也不用使用特別昂貴的材料，最好不要把東西都固定起來。

個人建議：自助這塊，可以放入年輕人比較喜歡吃的零食和水果。比如：巧克力，話梅，衛龍辣片，楊桃切片，檸檬切片，聖女果。在燈火設計上，不要太暗，也不要太亮，溫和一點就好。裝飾的設計上要有些創新的塗繪。個人建議，如有不好的，煩請見諒。