核桃，屬於堅果，營養比較豐富。每100剋核桃幹，含蛋白質約15g，脂肪約60g（含比較豐富的不飽和脂肪酸），膳食纖維約10g，另外還含有比較豐富的維生素和礦物質。對於日常的飲食來講，是個不錯的食物選擇。

下面我們能從高血壓和減肥兩個方面來講一講核桃：

100g核桃幹裡面大概含有60%的脂肪，可以提供630kcal的熱量。所以，在減肥期間核桃是不能多吃的。如果多吃，很容易導致熱量超標。

如果非要說核桃與高血壓有什麼聯絡的話，我想主要有兩個方面：

（2）核桃裡面含有多不飽和脂肪酸，可以改善血液中血脂的情況，進而可改善血壓的情況。

總的來講，高血壓是否能改善，減肥減肥能不能成功，與多吃或者少吃核桃其實沒有必然關聯，改善高血壓和減肥都是系統的工作。

這可能是很多人都有的一種誤解，認為什麼好，就以為多吃就可以了。其實這是不對的，任何食物和人的聯絡實際上就是營養，人吃食物就是為了吸收食物中的營養，而營養的攝入貴在均衡和足量。沒有一種食物能同時滿足人體對所有營養素的需求，這一點我們要認識到。

多吃核桃健腦，對高血壓沒影響，血壓高多吃木耳芹菜，減肥吃堅果沒事，雖然堅果油脂高，但是屬於不飽和脂肪酸，不會增加脂肪，而且堅果增加飽腹感，使你少吃其他的東西，而且補充了蛋白質。減肥不能只看實物的熱量，有些實物熱量高，但是吸收也需要消耗熱量，少吃易吸收的食物就行，像大米白麵土豆。