不可以，如果能，那還要酵素廠家幹什麼，本身肝病就怕細菌，自己做的酵素，從嚴格意義上講，都不達標，身體健康的人用，還算可以

酵素是一個炒作的概念，其實就是酶。它是一個生物體大量存在的蛋白質，其重要作用就是催化各種人體生化反應。但是酶不是用來直接吃的，因為它是一種蛋白質，不能腸道直接吸收，必須分解成氨基酸，然後再由人體重新合成。就像1棟樓房，拆解成一塊塊磚頭以後，在人體內重新組合。人體裡頭可沒有設計圖紙，因此重新組合的樓房已經面貌全非。此酶已經非彼酶。

陳釀的酵素是個偽概念，好像是套用陳釀的老酒這麼個意思，給人正面的感覺。實際上蛋白質如果去陳釀，最終只能是臭豆腐甚至大便的味道。

乙肝大三陽是指病毒在人體高度活動的狀態，存在三種結局。首先是免疫系統還不能識別病毒。所以相安無事，身體處於和平狀態。第二是免疫系統開始識別病毒並進入清除狀態，肝臟發生普通炎症。第三是免疫系統進入強烈的清除狀態，患者出現重度肝炎，甚至肝衰竭，有生命危險。所以乙肝大三陽的建議很簡單，就是在免疫系統開始清除的此後進行抗病毒治療，才能達到最好的效果。這個最新的科學指南，完美結合了局部器官和人體整體的考量。

總之，乙肝大三陽和吃什麼酵素是沒關係的。

可以適當的飲用，但是不建議長期飲用，以免長期飲用增加肝臟的負擔。建議如果達到抗病毒的條件要遵循醫囑積極抗病毒治療，在飲食上要均衡膳食，要以清淡飲食為主，多吃一些新鮮的果蔬。嚴禁吃辛辣刺激的食物，嚴禁菸酒，黴變，醃製等食物。

這個問題其實想問“有乙肝大三陽，和酵素有沒有影響，尤其是自家釀的”？乙肝大三陽最主要的是做抗病毒治療，定期去檢查下體內病毒含量。實際上喝不喝酵素一點關係都沒有，只是要提醒下，不要迷信酵素，酵素說白了就是酶，和你體內的消化酶差別不大。