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1 # 母嬰營養師李桂萍
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2 # 中醫雜症
蔥是人們日常生活中必不可少的調味品,是一種蔬菜、也是一種藥材,有昇陽、溫陽、通陽和辛辣發散的作用,尤其是蔥白升發的作用更強,常常用於發散風寒,對於受了風寒的人是一味良藥,有很好的發散風寒的作用,深受人們的喜愛。
體質虛弱、脾胃虛寒的人,用蔥白、生薑泡水喝有溫陽和昇陽作用,感受風寒的時候也可以用蔥白、生薑、紅糖熬水喝,出些汗、把風寒發散出去,感冒也就好了,所以蔥的發散和升發的力量很大。
如果身體內有寒氣可以用蔥白髮散風寒,同樣身體中有熱或者熱性體質的人,吃了蔥後同樣也會發散風熱,因此體內的火熱隨著蔥白的升發上升,就會感覺上火,就會咽喉腫痛、口乾舌燥或者口舌生瘡,所以感覺是吃了蔥上火,實際上是把體內的火發散出來了,這就像吃辣椒一樣,有的人吃辣椒也是感覺上火,這也是辣椒的辛辣發散的作用,把體內的熱發散出去的原因,像四川人愛吃辣椒也不會上火一樣。
蔥的作用雖然很多,但是體內有熱的人儘量少吃,陰虛火旺和體虛多汗者要慎用,有腸胃疾病或者潰瘍的人也要少用,蔥畢竟是個辛辣刺激的食物,長期過量食用也往往容易引起上火,所以吃蔥也要根據自己的體質少吃為好。
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3 # 老劉105751014
蔥:有大蔥,香蔥,洋蔥等。效能基本相似。入藥一般會用香蔥,也稱作青蔥,四川人稱火蔥,江西人稱四季蔥,遼寧人稱大蔥。藥同處方名蔥白。
味辛,性溫,無毒。
大蔥有的辛辣,有的微辣卻很甜,我吃生蔥的選擇含甜少辣的這種。
1,蔥能健胃,發汗,祛痰,還能利尿。
2,能治傷風感冒,鼻塞頭痛。
3,在流感期間,將蔥白加水煮開,加入淡豆豉,連服3天,有預防流感作用。
4,蔥中含有揮發油,油中主要成份為蔥,蒜,辣素,也叫蔥蒜殺菌素。
中醫入藥一般將蔥煮開服用,炒菜炸鍋時將部分的蔥蒜辣素消耗掉,不能引起上火,如生吃很辣的大蔥,它的蔥蒜辣素能刺激眼紅流淚,吃多了還能剌激體內管道壁的分泌而大汗淋漓,所以,吃生蔥時要量力而行,適可為止。
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