你好朋友！

前幾年我也從事過餐飲行業，對餐飲行業的具體情況有所瞭解。我也就根據自己在餐飲行業這幾年的管理實踐經驗談談，一家餐飲店的生意好與不好主要是取決於這家店產品的味道，而一家餐飲店有沒有發展的前景或者核心競爭力，那就要看看他們有沒有好的管理模式、正確的企業文化、高品質的產品、好的團隊等，如果我們走進一家餐飲店，就看他們的經營、服務的全流程是否順暢合理，每位員工（無論是管理者或是員工）的服務是否真誠細緻、溫馨和體貼，飯菜上來的速度是否準時，各個崗位人員的動作是否標準，各層級的管理人員是否參與服務等，而且，管理好的餐飲店或者公司，如果企業文化正確並將企業文化貫穿到所有工作人員（無論管理者還是員工）的意識形態裡，那麼，他們的工作就會耐心、細緻、周到和體貼，而且在工作中還會面帶笑容，這樣的店或者公司一定會得到所有消費者的喜愛和支援，也就還有更大和更好的發展空間。

以上只是個人的一些拙見，有不到之處還請大家執教！

如何診斷一個餐飲店的經營狀態是否健康？

望：即觀察，餐廳的觀察有，開市準備工作，營業高峰等位情況，營業高峰上菜速度，垃圾桶。

聞：這裡應該改為嘗，不事先通知的試菜，最好在飯口時間，品口味，看服務。

問：問朋友就餐感受，看大眾點評等網路意見。

切：即看資料，營業額增長資料，主打菜的銷售資料，退菜資料。