芋頭 2個 調料 醬油 少許 冰糖 5粒 雞精 少許 蔥 少許 姜 少許 蒜 適量 幹辣椒 6個 料酒 少許 豆瓣醬 1勺 植物油 適量

做法 1. 肉先下開水煮好了，撈起來，涼一會了切片，蔥，蒜苗切段，韭黃切段。

2. 鍋熱後下肉爆香，加豆瓣醬，醬油，甜麵醬爆香，然後加蔥，蒜苗爆一會，最後加韭黃，加鹽，味精就可以出鍋了。

選一塊上好的五花肉，切成大薄片，涼水下鍋煮15分鐘，準備生菜，小蔥，香菜，清洗乾淨，拿一個小碗，調一下吊燒醬，加入一勺甜麵醬，麻鮮醬，一勺豆豉醬，攪拌均勻，五花肉煮好後撈出。起鍋燒油，放入調好的吊燒醬，蔥薑蒜，爆出香味，下入煮好的肉片，翻炒均勻，起鍋裝盤即可，美味的吊燒肉就做好了。

您所說的應該是醃製五花肉的醬對嗎？

我給您我常用的兩種醃製吊燒五花肉的醬料配方：

1、醬香味道的醬料調製如下：

花生醬100克、海鮮醬50克、柱候醬20克、紅豆腐乳30克、花椒粉末5克、小茴香粉末10克、十三香5克、啤酒50毫升。放在一起攪勻，即可醃製五花肉，一般醃製2小時左右就可以了。這樣做出來的吊燒五花肉，醬香味濃郁，口感非常棒！

2、香辣味道醬料的調製如下：

老乾媽辣醬200克、蔥末100克、洋蔥末100克、幹辣椒麵150克、野山椒末30克、黃姜粉20克、十三香5克、小茴香粉末5克、醬油50毫升（是醬油哦，不是生抽），最後啤酒30毫升，放在一起攪勻後即可醃製五花肉。

喜歡的話不妨試一試吧！