在這個肥美的五月

啊呸呸呸，是小龍蝦肥美的五月裡

決定要給大家做一份按口味分類的小龍蝦合集

在茫茫蝦海里

我只想找到一盤適合自己的小龍蝦！

油燜小龍蝦系列

油燜蝦系列，是最常見的小龍蝦口味啦

香辣醬X姜X蒜X大蔥X白酒

但是縱使做油燜小龍蝦的有千百家

油燜系 | 胖哥小龍蝦

棗紅亮麗的色澤

離桌三米遠就能聞到的香味

抓著蝦頭輕輕一扭，

最美味的蝦黃就出來了。

湊上嘴去輕輕一吮，

彷彿世間上所有的美味在舌尖旋轉，

令人唇齒留香，意猶未盡。

哇！這酸爽。哦不，這鮮美！！

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順著已剪開的背部把殼剝去，

露出金黃香潤的蝦肉。

狠狠咬上一口，蝦肉一直在口中頑皮的蹦跳，

彷彿隨時都要從嘴裡跳出來，彈性十足！

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油燜大蝦最大的特點就是入味！

小龍蝦本身的鮮香、配料的清香、

些許花椒的麻香完美的融進蝦肉裡面，

辣中帶甜，甜中含香，香中帶麻，

恰到好處，回味悠長

接下來我們來說說為什麼我這樣講。

油燜小龍蝦，比起冰鎮的小龍蝦。那肯定是油燜的龍蝦滋味更濃，更足。我又是一個十足的吃貨，這點毋庸置疑。喜歡重口味。也很非常能吃麻吃辣。油燜小龍蝦在製作之前先用刷子刷洗乾淨，控幹水分，然後再過油鍋炸制。激發出小龍蝦的香味，顏色也會變得更紅，更油亮！這種滋味誰能受得了！

炸制過後的小龍蝦，還要重新經過一系列的香料的炒制。“薑片 辣椒 花椒 香葉”進行燜制！在小龍蝦吸收了這些香料的味道之後，會變得更加誘人，光是聞香味，就會讓人受不了！每當到了小龍蝦的季節，阿明經常做一大盆小龍蝦給家人吃。

再來說說冰鎮小龍蝦。這樣做法的小龍蝦徹底保留了小龍蝦的本味。比較喜歡清淡口味的朋友可以選擇冰鎮口味的。因為沒有經過油炸，也不會經過大火爆炒。完完全全就是小龍蝦的本身味道。經過水煮，或者清蒸之後，把小龍蝦放在冰水裡浸泡，使小龍蝦變得冰冰涼涼，肉質也會變得更加緊實！吃起來會比較鮮甜！怎麼說呢，和油燜小龍蝦相比，各有各的特點。我們只能根據個人的愛好，口味來選擇就可以了！

如果你是喜歡清淡口味的，那就可以選擇冰鎮小龍蝦。反之，喜歡的重口味，麻辣鮮香這種。就選擇油燜！一定不會錯噢！