我現在有個習慣，不知是好還是不好，只要去菜市場看到一些品種新鮮，顏色翠綠的蔬菜，就想要買回去製作一道菜餚的想法。不知道朋友們又沒有這種情況？無疑芥蘭菜就是這類蔬菜。

芥蘭菜的製作方法也有很多種，可以涼拌、素炒還有和牛肉搭配炒制等。我個人比較喜歡白灼芥蘭，因為這道菜不需要過多的調料，力求保證食材的鮮美味道。並且營養成分不會有太多流失。

下面就來跟朋友們一起分享一道白灼芥蘭菜的製作方法和步驟，希望朋友們也喜歡這種味道。

需要食材：芥蘭菜300克、大蒜4瓣、食鹽適量、白醋少許、食用油適量、蒸魚豉油適量、蠔油少許

製作步驟：

1、芥蘭去除老莖、皮。清洗乾淨。大蒜去皮切碎。

2、鍋中倒入適量清水，加入食鹽、植物油大火燒開，將芥蘭放入鍋中煮至八成熟撈出擺盤。

3、用一隻小碗，放入適量蒸魚豉油、蠔油、白醋拌勻後淋在芥蘭菜上，再在上面撒上蒜末。

4、鍋中倒入適量植物油，開火燒至七成熱時，關火。用勺子把油澆在蒜末和芥蘭菜上即可。

這道美食的特點食材營養成分流失較少，口感清爽美味。能吃出蔬菜自身的鮮嫩味道。當然也可以根據自己的喜好加入一些辣椒、薑絲等調料來食用。我對喜歡美食的朋友強烈推薦這道美味。

芥蘭的價格我覺的和去年差不多，沒有太大的變化，也許別個地方的價格貴是有幾方面的原因。1、自然災害的影響。2、種植戶減少了。3、各種費用的增加等。這些都有可能影響到價格的上漲。