家鄉在四川，最辣的菜實在是太多了，說不完呀！

1、剁椒魚頭

2、水煮肉片

3、冷鍋串串

4、火爆腰花

這些菜都是我的拿手菜，不僅僅只有這幾道，還有好多好多。

貴州有很多美食，酸甜麻辣鹹味，什麼味道的都數不勝數，在長時間的積澱下，已經形成了貴州自己的獨特風味。

好吃的東西，不是是單獨的某一個味覺，麻，或者辣，而是色香味俱全帶來的視覺體驗和獨特口感。貴州的美食太多，我不能單一的評價什麼最辣，什麼最好吃，因為我這個貴州人還沒有走遍貴州的所有角落，也沒有吃遍貴州的所有美食。所以，我只講我吃過，覺得它最辣最好吃的美食。

烤魚，是無數貴州人吃夜宵的絕佳選擇。又麻又辣，再配上冰啤酒，或者是冰飲料，頓時體驗冰與火的結合，總是讓人讚不絕口。如果平時比較容易上火的朋友，建議配上王老吉，或者加多寶這類的涼茶，去火。

另外，我覺得辣子雞，麻辣燙也挺辣的哦。每次我吃辣的時候都喜歡配上冰飲料，或者是冰粉，一方面減輕辣帶給舌頭的辣痛感，另外一方面是體驗冰火的辣爽。其實最重要的還是起到降火的作用，畢竟我也想貪吃和養生共同進行，即使不能我也要綜合掉，來減輕我的罪孽………

我家吉林的，聽著跟辣椒沒啥關係的地方啊。屬於鹽口比較重的地區。

但是既然問家鄉最辣，那也來湊湊熱鬧。

東北愛吃蘸醬菜，

所以我吃過最辣的辣椒是生辣椒蘸醬。

不用加工的辣椒，從地裡剛摘估計，最好裡面帶點紅筋黃筋的那種。雖然是青椒，但是味道絕對夠勁兒。這傢伙真辣。吃一個辣到腳後跟。

不知道別的地方怎麼說，我覺得挺辣的。