麻辣燙，其實算是一個不需要很高的技術，而且也很賺錢的專案，但是你的店生意慘淡了10年，是不是應該從自身的口味產品的定位找問題呢？

我詳細說一下你的麻辣燙店裡可能出現的問題，希望你能從中找到問題的根源

1、產品

為什麼把產品放在第一位呢？首先你的產品不行其他的都是白搭。麻辣燙，講究的就是食材的新鮮度和種類，目前我不清楚你的食材究竟是什麼情況，很多人選擇來吃麻辣燙又一部分是因為食材而來的，如果你的店裡食材就幾種，看上去還不新鮮的話沒人願意再來第二次的。

其次是在製作的時候，你的骨湯的味道甚至是麻醬的調製都需要一定的比例，一定要自己嘗試一下，麻辣燙的骨湯味道很重要，後期的麻醬香味更是不能少，你可以綜合一下看一下你的產品是不是存在問題。

2、店面環境

環境影響消費者的選擇，這個一定要重視。即使你的門店開起來不大，但是裡面起碼要看起來乾淨、整潔，最好是有一點自己店面的風格，不管是復古還是說小清新最好是形成自己的特色，這樣大家對你的店面會有印象，人都是視覺動物，這一點沒錯。所以你需要考慮一下你的店面整體風格，保持一致有特色乾淨就沒問題。

3、位置

因為你沒有說你具體位置是在哪裡，所以我也不好判斷。但是在選址上，其實一定要針對周邊的環境做調查，周邊的人流量怎麼樣，客流量怎麼樣，你要針對的人群是什麼屬性，然後去改良你的產品符合你定位的消費者。不要以為位置沒什麼用，這個也是決定你店面盈利與否的關鍵性因素。如果位置不好，你可以靠輻射周邊做外賣，但是一定要仔細研究外賣的市場怎麼突出你的優勢特點。

總之，生意慘淡的原因有很多，你可以結合我說的這三條進行對比，其中沒有講宣傳營銷，你自己也要研究一下。

兄弟姐妹們切記下，人常說，生意做遍不如賣飯，這的確是句句經典名言名句，可咱們怎麼不行呀，認真學習交流毛澤東思想品德高尚情操就好啦，努力再努力作好自己就行了，切記切記切記牢記，樂於奉獻愛心是美德，全心全意為人民服務就太好，向雷鋒那樣就太好了。