兩者的工作原理完全不同，但各有自己的優缺點。電磁爐的工作原理是：利用電先經過電路變換成高頻電磁場，然後這些高頻電磁場經過金屬鍋底產生了渦流，渦流的短路在金屬上產生熱量，這個熱量便可以對金屬鍋內的食物進行加熱。而遠紅外爐的工作原理是：利用電經過電爐絲，直接發熱發光，從而對擺放在紅外爐表面的物品進行加熱，這個加熱過程其實就是我們所說的烤的方式進行。不信你可以拆下遠紅外光波爐的外殼，看到裡面就有兩支安裝在玻璃管裡的電熱絲呢。電磁爐的效率高得多，但卻不能以烤的方式對食物加熱，只能藉助金屬鍋來對食物進行煮或炒；而光波爐效率卻沒有那麼高，因為光和熱會散失掉部分，但卻可以對食物進行煮或炒還有燒烤，比如，你完全可以用光波爐對玉米、紅薯、肉串等進行燒烤，電磁爐完全做不了。

電磁爐比電爐更省電

電磁爐加熱無明火，直接在鍋裡發熱，將食物煮熟，這過程基本無熱浪費，

而電爐加熱是電爐比通電發熱發紅經爐面傳給鍋底至鍋裡似明火紅外線加熱，再煮熟，這傳熱的過程將約20%左右熱浪費。

另電磁爐只要不燒紅鍋，爐內不進水，不易壞，而電爐是爐絲髮熱至千度高溫，所以易壞，

電爐比電磁爐危險，電爐易引起火災，觸電事故，

現在的電磁爐只要不放東西，會自動斷掉，插頭不拔也沒關係

建議用電磁爐，電磁爐的發熱原理高頻發熱，在感應不到鍋是會自動斷電，比較安全，

電爐是紅外管發熱，容易觸點，容易發生火災

大家好，我是專注廚房電器銷售和售後。在這裡，我會盡可能地把我所知道的一些知識分享給大家，希望大家能夠支援！

首先要說明的一個問題是你說的遠紅外電子爐也就是我們所說的光波爐，我們先來說說光波爐的原理，這樣就會很明顯的區分

光波爐工作原理：首先光波爐是透過電路板，控制板，從而控制光波爐老工作的，其中不乏有開關電源部門，反饋電路，放大電路，比較電路組成，然後光波管

而我們電磁爐其實工作原理差不多，就是發熱方式不一樣，一個是光波管發熱，一個是高頻振盪電路LC諧振電路，透過線圈產生高頻電磁波，從未加熱

而我們光波爐沒有檢測鍋具電路，不管放沒放鍋都可以正常工作，電磁爐就不行，沒有檢測到鍋具，就會報警，不加熱

總結：