1、板栗的大小

板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。　　

2、板栗的外殼

挑選的時候一定要仔細看看，有沒有蟲子眼，小洞洞之類的。挑選的時候可以用手蹭蹭栗子的表面，這樣什麼洞洞，小眼都會很明顯。　　

3、絨毛

新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什麼絨毛，建議大家換個栗子挑選。　　

4、外殼的顏色

外殼應主要挑選褐色的，透出稍紅的顏色。這種的栗子比較的好吃。如果是黑色的，不建議大家購買。　　

5、栗子裡面的樣子

買的時候可以開啟一個看看。如果裡面的栗子是淺黃色的，那麼栗子的味道很好吃，很香甜。

要想買到好的板栗，可以從以下幾點入手。以燕山板栗為例。

首先看價格。燕山板栗價格高，收購就8元以上，最高在11元。3元5元的冒充燕山板栗、遷西板栗的，不要相信。

其次看個頭。燕山板栗一般個頭比較小，大的也不過一斤45個左右。動輒就30幾個一斤的，肯定不是燕山板栗。

再次看外觀。燕山板栗底座小，外面有蠟質層，顏色紫紅。

最後看壞粒。壞粒包括兩個方面，一個是外面能看到的蟲眼，或者手能捏動的軟栗子，就是黴爛的。再者就是咬開板栗，有黑點的或者有內生蟲的，這樣的板栗品質較差，也不能要。

注意這幾點，基本上就能買到優質的板栗啦！