風乾碳烤牛肉乾，用自家的草原牛後腿肉做的碳烤牛肉乾最好吃，先把牛後腿肉切成條型，在加入生薑，洋蔥，醬油，鹽等調料攪拌均勻貼上保鮮膜入味24小時，在風乾48下時，風乾好的牛肉條在碳烤一個多小時左右就可以了，我最愛吃的美食，

過年三十在家過，初一以後都出去旅行，品嚐外邊的美食，在揚州吃的文絲豆腐，兒子說我，自已就喝了一盆，卻實好吃。

蝦醬豆腐，爸爸的拿手菜，簡單易做，熱乎乎的端上桌，撲鼻的蝦香味兒，口感好，更多的是有爸爸的味道！

是滴，媽媽做的紅燒肉每塊都均勻的裹著醬汁，講究濃油赤醬，所以說吃紅燒肉的時候，最好能夠配上一碗米飯，盛一勺紅燒肉的醬汁澆在米飯上，再配上色澤鮮亮誘人的五花肉，簡直讓人慾罷不能。尤其是過年，每吃一口紅燒肉，不僅是對味蕾的一種滿足，更是情感上的一種滿足，它蘊含有家的味道，是我們從來不曾忘記的味道，也是我們心底最懷念的味道。

我是四川遂寧人，川菜也不過也就這些菜品、很多朋友喜歡新嘗試、居然製作起了排骨香腸！具有香腸的風味也保持作排骨的口感！下面談怎麼製作的嘗試方法！

製作其實也非常簡單和用肉製作香腸區別不大！首先選擇排骨的子排骨肉絕對要多那種、洗淨分骨！子排骨分12釐米左右長短就可以了！鹽比用肉製作稍少一點、一斤排骨用9到19克鹽就夠了、花椒麵3克辣椒麵10克，胡椒粉3克、味精3克。雞精3克、冰糖3克、高度白酒10克、水3克、生抽6克、一起攪拌均勻就可以開始了；

製作排骨香腸比較麻煩、需要灌一段排骨打拴一個節！灌好後處理方法和用肉灌香腸是一個方法！不過灌好後感覺沒有肉灌的香腸裡面飽滿！可以到超市裡買幾袋蒸粉蒸肉的米粉、將排骨周圍塞些粉蒸肉米粉、（也可以用瘦肉按製作肉香腸一樣配料）這樣就飽滿美觀了。食用時最好是蒸熟當然也可以和肉香腸一樣煮熟！熟後從拴節處分開上桌！吃起來非常有臘肉的風味也保持了香腸的口感。

簡單的說臘排骨其實都比臘五花肉好吃得多！