1、蕎麥，定邊縣是全國優質蕎麥生產基地縣，年種植面積20萬畝，總產1100萬公斤，年出口 蕎麥100萬公斤，我縣所產的蕎麥粒大、皮薄、藥用價值高，主要出口東南亞、日本等國家。
2、油料，定邊是陝西省優質油料生產基 地縣，以胡麻為主，年種植面積40萬畝，總產2300萬公斤，人均100公斤，人稱定邊縣胡麻油為“食用香油”。
3、羊子，全縣有可牧 草場450萬畝，羊子存欄數達56.7萬隻，年產皮13萬張，毛156萬公斤，絨7.8萬公斤，產成品已打入國際市場。
4、蜂產品，定邊農作 物面積大，草原遼闊，花期長，蜜源豐富，年產蜂蜜30萬公斤，花粉4萬公斤。
5、洋芋，年種植面積30萬畝，總產量近25000萬公斤。 定邊縣所產洋芋含澱粉量高，營養價值高，被譽為“地下蘋果”，主要銷往北京、天津、濟南、太原和鄰近省市。
6、甘草，面積約 為24萬畝，年收購量122萬公斤，佔全省收購量的90％以上。定邊甘草，以其品質好，產量高，銷路廣而中外聞名。甘草，是定邊“三 寶”之一，與鹹鹽、皮毛齊名。定邊野生甘草資源豐富，總儲量為3400多萬公斤，年生長量約在40萬公斤以上。定邊的成品甘草與甘 草製劑行銷全國諸省、遠銷歐美、日本、南韓及東南亞各國和地區。 吃的裡有羊雜碎，定邊化的麻辣燙.釀皮兒，大塊羊肉，肉勾雞，羊蹄，不拉子（就是洋芋殘殘）雜燴，西瓜（咱們本地西瓜很好吃，我在杭州上學吃他們這得西瓜差遠了），蘋果也還好，最愛黃元帥，雞肉灘饃饃，炒煎餅。
1、蕎麥，定邊縣是全國優質蕎麥生產基地縣，年種植面積20萬畝，總產1100萬公斤，年出口 蕎麥100萬公斤，我縣所產的蕎麥粒大、皮薄、藥用價值高，主要出口東南亞、日本等國家。
2、油料，定邊是陝西省優質油料生產基 地縣，以胡麻為主，年種植面積40萬畝，總產2300萬公斤，人均100公斤，人稱定邊縣胡麻油為“食用香油”。
3、羊子，全縣有可牧 草場450萬畝，羊子存欄數達56.7萬隻，年產皮13萬張，毛156萬公斤，絨7.8萬公斤，產成品已打入國際市場。
4、蜂產品，定邊農作 物面積大，草原遼闊，花期長，蜜源豐富，年產蜂蜜30萬公斤，花粉4萬公斤。
5、洋芋，年種植面積30萬畝，總產量近25000萬公斤。 定邊縣所產洋芋含澱粉量高，營養價值高，被譽為“地下蘋果”，主要銷往北京、天津、濟南、太原和鄰近省市。
6、甘草，面積約 為24萬畝，年收購量122萬公斤，佔全省收購量的90％以上。定邊甘草，以其品質好，產量高，銷路廣而中外聞名。甘草，是定邊“三 寶”之一，與鹹鹽、皮毛齊名。定邊野生甘草資源豐富，總儲量為3400多萬公斤，年生長量約在40萬公斤以上。定邊的成品甘草與甘 草製劑行銷全國諸省、遠銷歐美、日本、南韓及東南亞各國和地區。 吃的裡有羊雜碎，定邊化的麻辣燙.釀皮兒，大塊羊肉，肉勾雞，羊蹄，不拉子（就是洋芋殘殘）雜燴，西瓜（咱們本地西瓜很好吃，我在杭州上學吃他們這得西瓜差遠了），蘋果也還好，最愛黃元帥，雞肉灘饃饃，炒煎餅。