先將湯圓用牙籤扎兩個針眼（以防下油鍋炸時湯圓受熱會炸崩）油熱後將火關小，將湯圓一個一個慢慢下油鍋，炸到湯圓燋黃並浮在油麵上滾動時撈起即可。

最好的做法是用冷油炸，就是炸的時候要嚴格控制油溫要用很小的火，湯圓靠油養熟，撈起來。

過幾分鐘，等湯圓外面涼了裡面還溫溫的時候再放進油鍋復炸，這樣不會爆開的。

炸湯圓時，把湯圓用牙籤扎幾個眼，這樣放到鍋裡不爆，把鍋裡倒上油，油不要特別熱時，火也不要大，把湯圓放到鍋裡用漏勺來回翻，看著湯圓熟了用漏勺撈出來就行了。

湯圓我就炸過一次，大多都是煮著吃，為了防止炸裂，下鍋前用牙籤扎幾個小眼，火別太猛，曾經有一個朋友的同學就因為炸湯圓把臉炸傷了，都住院了，所以一定要注意安全。

我只知道是炸元宵，用牙籤扎幾個洞，不然下鍋遇熱會炸開，扎幾個洞排氣，紮好後，就可以下油鍋炸，炸到金黃色，撈出

過年好！我來說說我是怎麼做的:

1.先用牙籤在每個湯圓上扎幾個小孔，以防湯圓在炸制過程中爆開，燙傷人。

2.油溫五成熱下鍋，全程開小火。

3.湯圓都飄起來，成了金黃色撈出。

如果是冷凍要先解凍，讓後用牙籤扎幾個小孔，油溫不能過高，待湯圓漂浮油麵就可以了，注意保持距離別讓漸油燙到面板

炸湯圓，油溫不能太高，油溫三成，放入湯圓，小火慢炸輕輕搖動鍋，防止受熱不均勻，定型之前不要用勺子去翻他，不然湯圓表皮蘸再勺子上湯圓裡面的餡就會流出來，等湯圓浮起來就可以了。