洗乾淨泡十來個小時，做的時候放入土豆塊容易吸鹽的食品搭配一起做，可以將豬手裡的鹹味中和一下，也可以加點白糖或者醋，可以調味，也可以降低豬手的鹹度，辣椒適量放點。也可以遮擋點鹹味。

方法:

1、用淡鹽水浸泡，在水中放少量的鹽，利於兩者的濃度差來稀釋，浸泡2-3小時

2、用白酒浸泡1-2小時，去除鹹味，同時增香

3、在水中加醋浸泡3小時

4、用淘米水浸泡，可以去除少量鹹味

幹豬手太鹹用什麼方法去鹹味？

從市場上把幹豬手買回家來以後，首先就把幹豬手用液化氣，或者是用稻草，柴火點燃，把它的表皮用火燒一下，燒掉它上面的豬毛，最好是把幹豬手錶面燒起白色或者是黃色的小泡泡來，這樣子的話你再拿去燉湯，去蒸時，豬手錶面容易燉爛了，並不會發生幹豬手錶面咬不爛的現象了是吧，個人經驗而已。

幹豬手錶皮燒乾淨了以後，你再用七八十度的溫水把它放在盆子裡泡20分鐘，然後再用刀把豬手錶皮去刮，用清洗球去擦擦，把它的表皮給清洗乾淨了。

然後再用砍刀，或者是小手鋸，電鋸把幹豬手砍成一小塊塊兒的，按1：2的比例放到鍋里加入冷水，也就是說你1斤砍爛的幹豬手中，要加入2斤淡水用文水去焯一下水，焯水時間大概需要30鍾以上才行。

豬手焯水好了以後，再把它們從鍋中用瓢撈起來放入濾篩中濾幹了，把鍋裡的水倒掉它，沒有用了。

豬手焯好水以後，你再準備好一些幹辣椒段或者是辣椒片，植物油，鹽巴就不用再放了是吧，放點花椒，味極鮮醬油，雞精，蠔油，切碎了的大蒜大蒜苗，香菜，去紅燒，去做乾鍋豬手吃，按照我的講的方法做，我可以保證你所做出來的幹豬手鹽味剛剛好，並且味道兒棒棒噠！

當然，焯好水的幹豬手，也可以加入一些幹香菇，黃花菜，茶樹茹用來燙湯喝，味道兒也非常的不錯。