第一，把買好的鮮綠豆，用清水洗淨，再加水俺過浸泡一晚。

第二，把泡好的綠豆撈出清洗，進行水磨加工或粉碎豆漿。

第三，把豆漿用乾淨的沙布進行過慮。沙布上層是豆渣，可做豆沙包。沙佈下的就是純綠豆漿。

第四，把綠豆漿用水缸或水盆裝上，進行沉澱，約十小時左右。慢慢把沉澱上面清水倒掉，餘下底部就是綠豆水粉。

這裡要把綠豆粉的概念澄清一下。

通常所說的綠豆粉，是指綠豆裡面所含的澱粉。一般透過粉碎綠豆，經過過濾，去除渣滓，剩下澱粉溶液。再把澱粉溶液經過適當時間沉澱，其沉積物就是綠豆澱粉。這種綠豆粉是無法制作豆沙的。

其次，你所說的綠豆粉如果是指的綠豆經粉碎後所得到的粉狀綠豆的話，那這就可以直接作為豆沙原料。用水調製好，外加調味原料。這就OK了。

製作綠豆糕，平時會選用綠豆粉，或者是乾的綠豆直接來製作，綠豆粉製作就比較簡單了，它可以與糯米粉和蜂蜜等等其他的食材混合在一起，做出非常完美的綠豆糕，加入糯米粉做出來的綠豆糕，軟糯香甜，非常好吃。用粉去製作出來的綠豆糕，需要先上鍋蒸，把粉蒸熟，然後再去混合用模具扣出來即可。

說一下具體的製作步驟，需要準備的食材有:

綠豆粉600克，糯米粉100克，蜂蜜150克，芝麻油50克，色拉油15克，白糖60克。

製作步驟:首先將全部食材準備好，取一個比較細一點的網篩，把綠豆粉和糯米粉先過一遍網篩。篩好以後把它放在一個盤子裡，放入鍋中隔水蒸熟，取出以後把它攪拌均勻。把中間的糯米粉和綠豆粉向四周散開，從中間留有一個空，裡面倒入色拉油，芝麻油，再把準備好的蜂蜜和白糖全部放入。帶上一次性手套，用手充分的把它抓勻。做好以後準備一個自己喜歡的模具，把綠豆粉放入模具中，扣出自己喜歡的形狀，擺盤即可食用。接下來說一下直接用綠豆來製作綠豆糕的方法，這種方法的製作步驟相對來說複雜一些，需要家裡有粉碎機才可以。需要準備的食材有:

綠豆，白糖，清水。

綠豆糕還是我們家做的專業，我們家的玫瑰綠豆糕，這款綠豆糕軟糯清甜，它與傳統綠豆糕不同的是的，現代綠豆糕結合了傳統和現代的工藝製作，憑藉著高階顏值屢屢出現在大眾視線中，成為備受寵愛的美食。

這款綠豆糕軟糯細膩，輕聞它綠豆味和玫瑰味混合一起，綠豆糕剛入口是冰冰涼涼的，軟糯不粘牙，咀嚼毫不費力，一口化開。甜度溼度也是剛剛好。再搭配一杯綠茶，口感也很棒！工作繁忙之餘趕快get起來哦~~

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