在當今社會很多食物的老品種都慢慢地消失，在大城市裡面幾乎都沒有賣老品種的食物了。在農村偶爾也還會有種老品種的農作物！總之我們該如何儲存老品種的種子呢？例如玉米，黃豆，紅豆，綠豆，等等之類的種子。記得小時候看見爺爺奶奶把曬好的種子都放到一個用竹子做的小罐裡面。然後掛在離火灶2米高的地方用煙燻的辦法，儲存著留著第二年開春的時候播種！還有的比如說紅薯芋頭之類的種子就會挖一個地窖，把它放到裡面去，地窖裡面陰涼易儲存等到來年的播種的時候紅薯和芋頭都發了嫩芽。

現在的莊稼地裡種植的和市場上售賣的農產品，絕大部分被雜交和轉基因品種所佔領。

世界上人口眾多，糧食缺口依然很大，雜交和轉基因的產量高，效益高，養活了很多人，相比之下，中華傳統的糧食經濟作物品種因為產量上不去，經濟效益低，所以被種植戶和市場所淘汰。其實有很多本土的中華傳統糧食品種，雖然產量不高，但是營養價值更高，口感更好，更是養活了中華億萬兒女。而雜交品種是科技的產物，出自專業生物科技公司和技術人員之手，特別是國外公司佔多，要命的是種植戶不能自己留種。而轉基因的危害一直為世界人民所詬病，眾說紛紜。這樣下去，糧食安全是個大問題，人民的脖子被外國捏在手裡 。所以，中華古老農產品的種子基因的儲存迫在眉睫。

農戶一般是每年把優良的品種選種之後培育種植，單獨精心管理，年年優中擇優，選種留種，以保持品種的優良。儲存方法通常把種子用竹編簸箕等農具曬乾，然後用陶罐等器具保存於通風乾燥陰涼處。也有的不取出種子，比如稻穀，收割時稻穗留長一點，紮在一起，懸掛於屋簷下即可。不能放在水泥地面曬種，水泥地面溫度太高，會破壞種子的胚芽和活性。

國家層面對種子的選種培育更加資料化，細緻化，專業化，藉助高科技手段來管理，效率和成果是民眾所不能達到的。

斯瓦爾巴種子庫位於北極附近斯瓦爾巴群島地下深處，是挪威政府為保全球糧食安全而修建的農作物基因儲存庫，以應對戰爭、全球變暖等潛在威脅。2008年2月26日，種子庫被正式啟用，儲備各類糧食作物的種子，種子庫被建在一座冰凍山下，距離地面約638米，於北極圈內距離極點1000多公里的山體中，這個工程得到聯合國糧農署的支援。

隨著基因技術的發展，現在的農產品大多都是新品種，原來老品種的農產品現在幾乎看不到了。要想保留老農產品的基因，需要在相對封閉的區域內種植老農產品。選擇相對封閉的區域是為了更好地防止老農產品與其它相近品種的雜交，更好地保護老農產品的基因純度。另外，透過建立農產品保護基金，對種植老農產品的人，進行經濟補貼，確保種植者的經濟收益。透過這些措施，可使老農產品的基因得到有效保護。