豬腳燉後軟爛，而豬蹄筋更是津津有味很有嚼勁，富含膠原蛋白，具有美容的神效。

1、首先 豬腳去毛，清洗乾淨豬皮和豬甲間的硬皮和雜質。

2、豬腳可用刀從中間劈開，或剁成塊，便於入味。

3、涼水下鍋，煮沸10分鐘，撇去浮沫，可下姜和白醋，料酒除味。

4、豬腳過涼水清洗後放入砂鍋中，甜豆一起下鍋，放適量蔥姜，大料（八角、桂皮、香葉、肉桂等）蠔油燉至軟爛約1個小時，喜歡吃麻辣的可加辣椒和麻椒，材料可按照個人口味調整。

5、撈出後一道大餐等你去征服了，煮好後的豬蹄亦可進行烤制，表皮酥脆，外酥裡嫩Q彈口味更佳

在日常的飲食中，我們經常會燉豬蹄吃，吃豬蹄能夠補充我們身體的膠原蛋白，因此說對身體還是有一定的好處的。那麼，在吃豬蹄的時候，除了燉豬蹄之外還有什麼好的方法能夠讓豬蹄更加好吃呢，對於一個資深的吃貨來說，整天考慮的想必就是這些，今天我們就一起來了解一下。

醬燒豬腳

原料: 豬腳.料酒.薑片.蔥段.花椒.八角.尖椒.蒜瓣.鹽.生抽.老抽

做法

第一，豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗乾淨，入沸水煮盡血水後撈起。

第二，飛水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，控幹。

第三，電壓力鍋（或者高壓鍋）內倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。

第四，將燉好的豬蹄撈起控幹水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。

第五炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續翻炒。

第六將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉，這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。

醋醬豬腳

原料:豬腳2～3個、6～7個（看個人口味，如果喜歡辣味，可以大量放姜）、香醋兩勺

第一，豬腳洗乾淨後先用開水燙一下，去血絲後撈起備用。

第二，把豬腳、姜、香醋加入鍋裡，先用大火煮開，再用小火慢燉，約一個小時。

第三，燉好了，可以加入少量紅糖（冰糖），不喜歡甜味的，加入蔥花和香菜調料。

這裡提醒一下，喜歡吃豬蹄的人要注意食用量，過量的話很可能導致肥胖，甚至還會讓身體產生疾病。

最後普及豬腳有什麼功效

吃豬蹄能夠美容養顏抗衰老、促進生長、補充體力，並且還能夠改善冠心病、腦血管病和貧血，對於女性氣血導致的月經量少也有很好的作用哦！