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1 # 軍哥食刻
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2 # 芬姐廚房
魔都什麼蔬菜和豆製品好吃
蔬菜和豆製品是每個地方餐桌上不可少的一道菜，每個地方的口味不同，燒法也就不同了，現在是吃萵筍和香椿芽的時候，但是我個人推薦萵筍，萵筍涼拌和熱炒都好吃，是魔都的餐桌上不可缺少的一道涼，
萵筍屬於寒涼的食物，孕婦和產婦要儘量避免食用
材料：萵筍兩個
調料：鹽，雞精，白糖，生抽，香油
先把萵筍刨去皮，在把它切成條或絲都可以，放到盆子裡，加適當的鹽醃20分鐘左右，然後在把萵筍瀝乾水，放一點白糖，雞精，生抽把它拌均勻，最後淋上香油，
一道爽口的萵筍就做好了
魔都人口中說的素雞，其實就是一個豆製品做的，豆腐乾是魔都不可缺少的一道菜，它燒起來特別的入味
材料：豆腐乾400克
調料：桂皮，八角，老抽，冰糖，生薑，香油，高湯
豆腐乾改刀，放油裡炸定型，撈出，然後放上高湯，湯要放的多一點，然後把調料放進去大火燒開，在把炸好的豆腐乾放進去，中小火燜40分鐘左右，出鍋撒一點蔥花就可以了
1、魔都蔬菜推薦【香椿芽】，作為初春的美食，香椿芽絕對是名列榜首。香椿芽的時間性很短，基本上就那麼幾天，過了以後，香椿芽就老了，這個時候無論是味道還是口感都差很多了。香椿芽這種食材，越是鮮嫩，越是好吃。這個季節在魔都可以吃到香椿芽無疑是最好的蔬菜了吧。
2、魔都蔬菜推薦【豆腐】，豆腐的好伴侶——海帶和魚頭，這兩種搭配堪稱兩全其美。老人、痛風、腎病患者不宜多吃豆腐及豆腐製品。這些食品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白質完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，其比例也接近人體需要，營養水平較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。