從小麥顆粒飽滿一直到乾燥收穫入倉，不同時期有不同的吃法。

過去糧食產量很低，每畝大概300斤左右，小麥又是北方主要的食用作物。春夏之交正是青黃不接的時候，如果去年的年景不好，此時正是家家沒什麼存糧的時候，沒有別的生活來源，只能把生存來源放在即將收割的下季作物上。麥粒剛剛飽滿，青麥粒可以用磨捻了吃，那是我們小時候的期盼，也可煮粥，或者跟煮米飯一樣煮了吃。再簡單一點可以用火燒，直接食用，辦法總比困難多。

小麥再成熟一點，麥皮就會變硬，可以用石磨，磨掉麥粒外皮，煮粥或者煮飯，味道也很鮮美，對於那是純粹的為了填飽肚子，真是人間美味。等到新的小麥收穫後，大家都迫不及待的品嚐一下新麥的9味道，做麵條，蒸饅頭，做涼皮，整疙瘩湯，每家每戶都會把新麥的做法發揮到極致。

大家好關於麥子的吃法我有兩種體驗， 第一種方法是燒麥子，首先我們選好麥穗顆粒多的大的麥穗，把它摘下來，一次可以燒五六個麥穗，然後我們開始點火，切記不要燒大火，大火容易把麥穗燒糊了，要小火燒，要轉圈燒麥穗這樣燒的麥穗既均勻又不糊，做到外焦裡嫩。 第二種是搓小麥。搓小麥

的方法就比較簡單了！ 首先我們選擇麥穗顆粒多的麥穗大的，然後把它摘下來，一次摘三四個麥穗，把它放在手裡，然後用手前後稍微用點力重複的搓，搓到麥穗皮不多的時候，稍微吹一下別太用力吹，容易把麥仁給吹掉了，等把麥皮處理乾淨了，剩下的麥仁我們就可以吃了。這是我的方法既簡單有方便，分享給大家 ，喜歡我的點個關注 謝謝大家！

謝謝邀請！到現在我還記得我小時候去麥地搓麥穗吃的經歷。80年代那時候孩子們沒有零食吃，只要麥子快到成熟的時候，小夥伴們就會結伴到麥地裡搓麥穗吃。每人搓上滿滿一把，往嘴裡一捂就開始嚼，嚼著嚼著就會嚼出筋來，就像現在的泡泡糖。小夥伴們就比賽吹泡泡，可那是吹不出泡泡的，小夥伴們還是一個個很賣力的吹，玩的不易樂乎。再就是烤麥子，一人薅一把麥子圍著火烤。等到麥穗烤的發了黑又開始搓著吃，等到不吃了你看吧！一個個臉上，嘴上，手上全是黑的，就像大花貓，現在想想還是覺得那時候最開心。