幹燜文蛤的做法

材料集合圖：

1.泰國香米泡20分鐘瀝水備用

2.藏紅花取一把條用熱水泡至顏色出來後放一旁

3.一個鍋將雞腿肉條用少量的油煎至8分熟

4.鍋燒熱煸香黃油洋蔥丁

5.海鮮以蔥頭爆香後加入白葡萄酒炒加少許鹽

6.海鮮炒至5-7分熟即可

7.另取一平底鍋，以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃後，加入蒜頭炒香

8.加入泡過的香米翻炒

9.翻炒至透明，火力以中小火即可

10.倒入番茄片、倒入番紅花水和湯

11.以中火燒5分鐘後，放入雞腿肉

12.倒入雜海鮮後，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，蓋上鍋蓋悶5分鐘後

13.改最小火再悶10分鐘即可

14.開蓋後加些黑胡椒碎、加入彩椒條、鮮檸檬汁就可以了

1、將文蛤加些鹽在水中浸泡一會兒，洗乾淨

2、韭菜切段

3、鍋中加油，放入蒜，姜煸香

4、然後加入文蛤

5、再加入一些水

6、煮到文蛤爆開殼，加入辣椒

7、然後加入一些醬油和鹽

8、煮到文蛤殼全部爆開

9、再加入韭菜煮一會兒

10、收汁就OK啦