個人小建議，兼帶著賣一些涼茶，因為吃燒烤本來就容易上火，買涼茶很好。我吃燒烤，吃完了都會喝些涼茶的，拜拜火~

可以做一些撈汁小海鮮。利潤蠻高的。做法比較簡單。還可以做一些麻辣涮肚。也非常不錯的一個專案。我們燒烤店就是上的，撈汁小海鮮。麻辣涮肚。

燒烤店還可以賣炒海鮮，冰飲什麼的。選擇多了顧客自然就會多起來，燒烤跟面也很配，可以做點炒麵，土豆麵，還有粉絲都可以的，只要人工忙的過來多加幾個專案挺好的

喜歡吃燒烤的人，都帶著豪情萬丈的豪氣去吃的。都是喜歡吃一些烤得比較香的食材。然而，這種比較香的食材，是以犧牲了食材中的水分，然後加上一些辛辣的調料才可以調製出來的。正因為如此，吃燒烤的人，吃完燒烤後會覺得口乾舌燥。也就是我們所說的上火，然後他就很需要飲料來解解渴下下火。這些飲料的品種很多，什麼涼茶啦、啤酒啦、鮮榨的甘蔗汁啦、蘋果汁啦、西紅柿汁啦、西瓜汁等等。除了這些以外。它們還需要一些酸性的食材，比如芒果酸、蘿蔔酸、酸梅湯什麼的。只有這樣，吃起燒烤來才帶勁。所以，燒烤店就可以根據食客的需求，準備好這些，別嫌麻煩，店子能不能火，很大程度上是靠細節的。

燒烤種類的多樣性，加上不同消費檔次的燒烤出現，燒烤市場的發展機遇更大，如果能夠掌握一手一流的燒烤技術經營燒烤店，未來的餐飲業發展將會具有較大的潛力。但是想要經營一家燒烤店，不管規模的大小，都要先掌握專業的燒烤技術，有了技術，未來的經營才能順利開展

1、燒烤串份量適量，燒烤的口味一定要好，有特色，價格合理，這樣才能留住客人。煌旗小吃培訓無煙燒烤技術，不但好吃味道香，而且更加環保，更加健康，很快的吸引了很多吃客。煌旗小吃培訓擁有自主美食研發團隊定期更新餐飲技術保證在味道上領先也競爭對手，讓你在殘酷的市場競爭中輕鬆立足。

2、燒烤店屬於服務型的行業，服務的質量決定客流和燒烤店的發展，而服務的水平取決於工作人員的服務，所以工作人員需要保持好的工作心態，知道自己應該做什麼，老闆在適當的時候督促一下。

3、客人來了，讓客人先坐下來，然後把茶水倒好，再讓客人點菜，點完菜馬上把選單交給燒烤師傅製作，上菜的速度要快，不要耽誤客人的就餐時間引起客人不滿的情緒。

4、每桌就餐的空間充足，舒適的就餐環境。

5、不管是灘位燒烤還是店面燒烤，一定要注意衛生，桌椅，地面要保持乾淨，及時清理前一位客人的就餐位置保證乾淨，避免雜亂的感覺，使客人來了就有一種舒適的感覺。