啤酒鴨去腥的方法:1

第一種:可以把鴨子洗乾淨以後，放蔥薑蒜料酒醃製十五分鐘，然後下鍋炒的時候，也要加入蔥薑蒜，加入料酒，再加啤酒就可以很好的去腥了；

第二種:可以把洗乾淨的鴨子，下鍋焯水幾分鐘，鍋中要放姜蔥和料酒，這樣能很好的去腥，做啤酒鴨的時候，也是要加入蔥薑蒜，和料酒，再加上啤酒，這樣做也能很好的去腥。

啤酒鴨去腥的方法:1

第一種:可以把鴨子洗乾淨以後，放蔥薑蒜料酒醃製十五分鐘，然後下鍋炒的時候，也要加入蔥薑蒜，加入料酒，再加啤酒就可以很好的去腥了；

第二種:可以把洗乾淨的鴨子，下鍋焯水幾分鐘，鍋中要放姜蔥和料酒，這樣能很好的去腥，做啤酒鴨的時候，也是要加入蔥薑蒜，和料酒，再加上啤酒，這樣做也能很好的去腥。

啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

其實要去腥味也不難，兩招使你做出的鴨肉不留有腥味

1、做啤酒鴨一定要把鴨塊先汆燙。

2、汆燙完以後，一定要先將鴨肉中的水分逼出並炒到鍋中的水分全部蒸發掉，這樣做好的鴨肉，不會有濃重的腥味，而且鴨肉更香。

接下來我來分享下簡單的啤酒鴨做法：

主要食材：鴨腿1個 啤酒1罐 老薑 冰糖 老抽 鹽 油

製作步驟：

1、鴨腿洗淨，剁成大小適中的塊。

2、老薑洗淨，拍碎。

3、大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊，汆燙3分鐘，撈出瀝乾水分。

4、鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入汆燙過的鴨塊和老薑，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，逼出鴨肉的水分，再掀開鍋蓋，翻炒至鍋中鴨肉滲出的水分蒸發掉。

5、轉小火，放入老抽、白糖和鹽。翻炒至上色，轉大火，讓味道進入鴨肉。

6、倒入啤酒，蓋上蓋子，大火燜燒10分鐘，至湯汁粘稠時即可。

7、出鍋，擺盤，稍等手機先吃！哈哈哈

方法/步驟

1 鴨腿洗淨，剁成大小適中的塊老薑洗淨，拍碎。

2大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊，汆燙3分鐘，撈出瀝乾水分。

3鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入汆燙過的鴨塊和老薑，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，逼出鴨肉的水分，再掀開鍋蓋，翻炒至鍋中鴨肉滲出的水分蒸發掉。

4轉小火，放入老抽、白糖和鹽。翻炒至上色，轉大火，讓味道進入鴨肉。

5倒入啤酒，蓋上蓋子，大火燜燒10分鐘，至湯汁粘稠時即可。