蒼朮生長期得4-6年，在秋季莖葉黃枯時採挖。挖出後除掉莖葉，用火燎去鬚根，曬乾，要注意不要損失香味和油質，否則影響品質。

蒼朮是菊科屬多年生草本植物，以根莖入藥，喜溫涼溼潤氣候，生長最適宜溫度為15～22℃，耐旱，適應性強，對土壤要求不嚴。蒼朮是常用大宗中藥材品種，一般分為北蒼朮、茅蒼朮、關蒼朮。《藥典》收錄的蒼朮為茅蒼朮和北蒼朮。下面主要介紹北蒼朮和、茅蒼朮和關蒼朮人工栽培品的收穫時間。

一、北蒼朮，是市場蒼朮的主流產品，價效比高，最受市場歡迎。主要產區為內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、河北，五個產區的北蒼朮產量，直接影響著北蒼朮的價格。其中河北承德出產的最好。北蒼朮的生長週期4年以上，時間不足4年，則含量不夠，質量會大打折扣。

二、茅蒼朮，主要分佈於江蘇、安徽、江西、湖北等地，質量優於北蒼朮，但茅蒼朮家種成本高，成品價格也比北蒼朮高，國內市場沒有競爭力，基本都出口日本。茅蒼朮收穫時間為3--5年。

三、關蒼朮，主要分佈在黑龍江、吉林、遼寧北部、內蒙古呼倫貝爾，產品多出口日本和南韓，日本和南韓藥典中收錄了關蒼朮。關蒼朮與北蒼朮外形相似，但無硃砂點。關蒼朮的收穫年限為3年。

關蒼朮生長期得5-6年，北蒼朮也得4年，在秋季莖葉黃枯時採挖。挖出後除掉莖葉，用火燎去鬚根，曬乾，亦可烘乾。但火力不能過猛過大，否則，損失香味和油質，影響品質。