現在的人會用什麼東西來冒充山藥？這些事情是會有產生的人，為了經濟效益高價錢賣了，必須有冒充山藥賣的，有些難於辨別真假？，利於木茹與山藥相似乎於區別不宜分清，

有些用豬血與牛血區別於分清，價格不一樣，但是這類人是很少做敗類了，講文明，講文化道德行品的之多，講信用，講誠信第一，務實提倡誠信第一，務必提防止！

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥。山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。“秋夜漸長飢作祟，一杯山藥進瓊糜”，你看，南宋大詩人陸游都誇讚它的價值。

以前常有人用木薯、參薯、山薯、番薯來冒充，但是像木薯它是有一定毒性的，容易吃出問題來。現在的人越來越聰明，造假、山寨的本事也越來越厲害。於是有了仿製山藥。主要成分是用澱粉或麵粉壓制而成，這樣怎麼吃都吃不死人，可是也起不到任何作用。大家注意：壓制品吸水會掉渣，繼而會崩潰，而正品山藥不會。

還有一些劣質山藥，以次充好。山藥的劣質品主要有燻硫山藥，一些不法商販為了便於儲存讓山藥的賣相好看，給山藥燻硫磺，含硫超標的山藥，能聞到酸味，口嘗有較濃的酸味。使用含硫超標的山藥不僅不能達到預期的效果，並且會對身體產生一定的危害。

所以大家在買山藥時一定要在正規賣場購買，而且學會辨別山藥。

現在很少有人用別的東西冒充山藥了，因為比較粗大的菜山藥才2塊左右一斤，沒必要冒充，沒利潤。一般藥用的山藥多用懷山藥，懷山藥指的是古時候懷慶府產的山藥，就是現在的焦作市溫縣，溫縣的鐵棍山藥很出名，就有一些不法商販用山東產的做菜用的山藥冒充，現在即使在溫縣也不好買到正宗的鐵棍山藥。並不是說只有溫縣產的山藥是正宗的，只是溫縣產的山藥藥用價值更高點。

在我家鄉沒人叫山藥，我們都叫山薯，純野生的。

這種薯的葉子帶紅紫色，刮掉皮的薯表面也是紅紫色，內裡是白色。

這種山薯營養豐富，是煲湯的好材料。同其它薯類比，同樣的量，同樣時長煲，其它薯類早煲爛了，湯變濃了，而山署還是不糊，湯也是清清的。味道既臭藥又非常鮮美可口。

現在的薯販最喜歡用懷山當山藥騙人了，因為這兩長的很象。尤其是如今市面上賣的山藥基本上都是人工種植的，個比野生的個大多了，跟懷山放一塊，個頭樣貌都很像的，是及難分辯真假的。

不過也不是完全不可分辯的。方法還是有的，就是用指甲刮掉一點表皮後看薯皮顏色並聞一聞，若是紅紫色臭藥，一定是正品了。至於幹品，也是可識別的。山薯肉質緊而細密，懷山肉質粗糙疏鬆些。