椰子蟹（學名：Birgus latro）是一種寄居蟹，能長到1米長，不僅是最大的陸生蟹類，也是最大的陸生節肢動物。體型碩大，體重最高可達6千克，椰子蟹的外殼堅硬，有兩隻強壯有力的巨螯，是爬樹高手，尤其善於攀爬筆直的椰子樹，因為它們可以用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。椰子蟹生活於海邊附近的熱帶樹林中，繁殖季節回到海里，其幼體在海水中變大成長。椰子蟹居住的地區，在整個印度洋和西太平洋的海域。

由於椰子蟹被人類快吃沒了，所以有很多國家椰子蟹都是保護動物不能吃的，只有少部分國家能吃到它，比如帛琉、斐濟

口感：蟹肉有濃濃的椰子味，要在嘴裡悶一會就能感受到，椰子蟹肉很多，可以大口吃，蟹肉不算鮮嫩，肉質緊實稍微有點老

蝙蝠湯：帛琉名聞海外的美食，用吃水果的蝙蝠做湯，這種蝙蝠經常徘徊在叢林之間，只要植物一開花，就會吸取不同花朵的汁液。所以，帛琉人相信這些蝙蝠吸收了植物的精華，吃了它們的肉會對人的身體特別有幫助。事實上也是如此，蝙蝠可用作中藥，用於治療久咳、瘧疾、淋病和目翳等;它的糞便也是一種中藥，叫夜明砂，用於治療目疾。

口感：湯色清亮，湯味道鮮美，有點像無油雞湯。蝙蝠肉也可以吃，有點像雞肉。

硨磲貝：硨磲貝外殼堅硬，形如波浪般。是珊瑚礁區常見的雙殼貝，殼的邊緣有突起，又稱為五爪貝。它們每年大約只成長10公分。喜生長在Sunny充足處，以利其身上的共生藻行光合作用。對光線十分敏感，Sunny愈熾烈，展示出來的外殼越豔麗迷人。適合生長在水溫約攝氏20-31度水域。對光線的變化和機械性的刺激非常敏感。硨磲貝形態較大，多被用來雕刻掛件飾品。硨磲貝肉質可食用，味道鮮美，刺身、清蒸最佳。

硨磲貝同樣也是保護生物，只有少數國家能吃到，當然價格也很貴，比如帛琉

口感：刺身清脆爽口，味道甘甜中透著海水的鹹。清蒸鮮嫩。

好吃，椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八隻足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味。在食法上無論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美可口；而蟹膏蒸水蛋味道極佳；若用當歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補身佳品。中國臺灣南部一帶，椰子蟹還被視作滋補的天然野味，如將腹裡的膏黃調入米酒食用，更認為是強精妙品，故椰子蟹除被生物學家作研究物件外，也成為名貴海鮮佳餚而受到人們青睞，並很有開發價值。