我覺得電餅鐺更方便，實用性更好。然後我簡單教下我是怎麼烙餅的

麵粉 200克

開水 80克

常溫水 20-25克左右

小蔥 1把

鹽 適量

十三香 適量

油 25-30克左右

1:麵粉里加入開水，邊加邊攪拌,著加入常溫水，攪成絮狀後，手揉成麵糰。

3：麵糰蓋上蓋子，鬆弛20分鐘左右，蔥白切末，蔥綠切末。

4：把麵糰擀成大薄片，儘量薄一點，撒上鹽和十三香，接著抹上蔥油，撒上蔥花。

5：把面片摺疊起來，把麵糰擀開，厚度差不多1cm左右。

6：電餅鐺熱後，刷一些油，把餅胚放入，記得勤翻面，中小火煎制，兩面都均勻上色至金黃就差不多熟了。

7：切塊就好啦，超脆超酥超好吃，重點是一點兒都不油膩！

這個要看個人習慣，現在的電餅鐺分高中低檔次，多數耗電量是1200-1500w之間，有的高達1800w，電餅鐺多數是電腦控制，完成一個菜品會提示，並有斷電保護功能。可以避免忘記時間導致食品糊，或保證安全。有些還有懸浮功能,對於做厚的食品擠壓會好些，不過多數電餅鐺溫度控制都是電腦控制。對於快速加熱時就欠缺，比如煎制魚類等，還有的電餅鐺上下蓋距離較近，雖說有懸浮設計難免會對食品有擠壓作用，比如餃子類。

電煎鍋一般溫度可調、耗電量和電餅鐺差不多，不過是單面加熱，價格要比電餅鐺便宜，如果喜歡電煎鍋還不如買一個平底的不粘鍋更好。平底鍋一般做的食品會更隨心所欲，溫度範圍大。所以選電餅鐺和電煎鍋要根據自己的做飯習慣不同選擇。