母親節剛剛過去，吃貨節即將來臨，如果讓我選擇，我最想給媽媽做一次過油土豆，而且不僅僅是想，再回去就要踐行，儘自己去所能，愛媽媽多一點。

打我記事以來，媽媽就那麼辛勞，媽媽跟著爸爸在過去的大半生房子就蓋了三次，一次是和爺爺一起努力擔起對家的職責，一次是和爺爺奶奶另過需要自己的小窩，還有一次就是更長遠的為了哥和我，爸媽就想趁著年輕給我們安頓好，不管自己兩鬢的白髮，佝僂的脊背。

蓋房就有工人，爸在前邊領著工人幹活，幹活就要吃飯，媽就需要領著一堆嬸嬸阿姨在廚房忙活。每次做的最多，吃的最晚，因為她要顧及到每個人，那時候我就懂媽媽的辛苦，我也發誓一定要讓她幸福。

媽媽給我做過好吃的，有煎鍋、麵皮、撥爛子、炒刀削、燜土豆、拌黃瓜還有我心心念唸的過油土豆。吃過一回，銘記一生，媽媽給我做讓我的味蕾享受，我也要給媽媽做讓媽媽半世的操勞有慰藉和回報。

土豆切塊過油，豬瘦肉切薄片，打兩顆雞蛋拌上粉面抓勻，油燒到七成，把肉過油，過好後撈出，在炒鍋裡下上蔥花大蒜薑片，下過油的肉，放入木耳、蒜薹、洋蔥，放上八角粉、麻椒粉、雞精，媽媽做的過程我還記得這麼真切，但是媽媽的面容卻有點模糊了，我明白，是離家太久了。

為了生活，為了發展，奔波在這個繁華的城市，白天忙忙碌碌，甚至顧不上好好的喘息，到了夜晚，萬籟俱寂，這時才是自己的時光，想家，想爸媽，想的憂思難眠，想的潸然淚下，爸媽，你們永遠是兒子最大的牽掛，等著，等回去嚐嚐兒子的過油土豆，我們共話家常、細挑燈花！

做一道紅燒排骨，別外做一碗長壽麵。媽媽是這與耳的名字，因為媽媽愛她的家，和她的孩子們。是家裡這辛苦的人了！為你們問寒問暖，是超不完的心了吧！說一聲天下的媽媽辛苦了！