飯菜放冰箱一是為了防止串味，而是為了防止漏撒，如果是放保鮮盒裡面再進冰箱的話就不需要了，不過一般菜還是最好別過夜為好，最多過24小時就扔掉吧。

市場上的保鮮膜有3種。大致分為PE、PVDC、PVC材料的。

1、 PVC危害最大。常用於部分超市散裝食品或大排檔半成品包裝保鮮膜。

2、 PVDC最安全。結構為玻璃化溫度－17℃ ，熔融溫度198～205℃，防潮、防黴，常用於包裝熟食、火腿等保鮮膜。價格偏高些。

3、 PE相對比較安全，就是我們常看到用來包蔬菜水果的保鮮膜。

這下大家明白了吧，我們廚房用了數十年的保鮮膜，有一些對身體有危害的。

所以，大家去超市購買的時候，要認真看清楚哦。看清3個標誌：

1、 氧氣透過率；

2、 二氧化碳透過率；

3、 水蒸氣透過率。

這幾個數值，是衡量保鮮膜質量好壞的重要引數。

我們用了一輩子的保鮮膜，也許並沒有我們想象的那麼好。有人用西瓜做了實驗，將一個西瓜切開，一半包保鮮膜放進冰箱冷藏，一半沒有用保鮮膜冷藏。17小時後，實驗發現：裹保鮮膜冷藏的西瓜比直接冷藏的西瓜細菌數更多。

1、首先，冷熱用途要分開

區別冰箱和微波爐保鮮膜。日常使用時要特別注意分項使用。

2、炒蔬菜要在冷卻後用膜

蔬菜加蓋保鮮膜儲存後，最好不要超過6個小時。

3、水分大的果蔬要用膜

不是什麼水果蔬菜都適合放冰箱。比如：蘿蔔、黃瓜和豆角用保鮮膜會加速維生素C的流失。

4、加熱油性食物要隔離

切忌不要將高油脂、高熱量的食物，在高溫時用保鮮膜。應避免直接接觸。

5、熟食避免使用保鮮膜

熟食和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，然後溶解到食物，對健康不利。

總的來說，保鮮盒優於保鮮膜，因為可多次使用，環保且方便。密封性好的保鮮盒可以在一定程度上延遲食物的保鮮時間，若想保鮮效果更完美，保鮮盒是最好的選擇。

那要看什麼季節，如果是冬季在外面放一夜，最起碼口味上沒什麼大的變化。如果是夏天肯定不行。最好放進冰箱，第二天再熱一熱吃就行了。食物儘量現做現吃，對身體好，如果不想早起可以買個電壓力鍋預約上，起來就可以吃了。