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  • 1 # 營養師谷傳玲

    最接地氣的高血壓飲食方案

    一、低鹽膳食的具體做法

    1、起鍋放鹽

    2、做菜放點純番茄醬、檸檬汁、果醋,提酸可以減少鹽的用量

    3、做菜少放糖,可以減少鹽的用量,還達到應有的鹹味兒

    4、選擇高鉀低鈉鹽

    5、少放含有鹽的調味品,如醬油、黃醬、辣醬、豆瓣醬、蠔油、雞精、味精

    6、少吃加工食品,因為加工食品放鹽多,各種食品新增劑也含鹽

    7、 多吃素多少肉,因為肉的含鹽量高,尤其是臘肉、火腿、燻肉等醃製肉製品

    8、在外就餐告知廚師放放鹽

    二、多吃菜

    吃多少?每頓150~200克,具體見圖(7英寸盤子1盤味200克左右)

    三、不喝或少喝酒

    能不喝酒不喝,如果喝用公式換算,確定自己喝多少。男性:2500除以酒精度數,女性:1500除以酒精毒度,比如50度白酒,男性和女性分別控制在50克、30克以內。

    四、少油尤其少吃動物油

    炒的菜吃完後盤子底是星星點點的油說明沒放多,是油汪汪一片說明放多了。

    五花肉做成的紅燒肉、小炒肉、回鍋肉等儘量少吃,因為其中飽和脂肪酸含量豐富,不利於心腦血管疾病控制。

    運動、睡眠等處方請看《中國高血壓基層管理指南(2014 年修訂版) 》

    我是中國首批註冊營養師,7年營養科普和實踐經驗,跟著我一起健康飲食、靠譜吃喝,管住我哦。

  • 2 # 惠大夫在江湖

    對於高血壓患者的管理,飲食療法是最重要的一個基礎環節,透過嚴格的飲食控制,能夠有效的將血壓降低。如下,為大家闡述幾個重要的飲食原則。

    1.低鹽飲食。食鹽是重要的調味劑,但過多的食鹽攝入能夠增加血壓水平和高血壓病的風險。有研究指出,每日減少70mmol的鈉鹽攝入,能夠降低高壓約五個毫米汞柱。所以目前建議每天小於六克鹽,對於高血壓患者應該每天小於五克鹽。

    2.富鉀飲食。和鈉鹽的作用相反,鉀鹽能夠幫助降低血壓。有研究指出,每日攝入大量的富鉀食物,能夠降低高壓約3毫米汞柱。代表食物有新鮮的蔬菜和水果。目前建議每天攝入新鮮的蔬菜500克,水果250克。

    3.低飽和脂肪酸飲食。攝入過多的飽和脂肪酸,能夠增加血脂水平,代表食物有動物肥肉,動物油等,所以,應該儘量增加不飽和脂肪酸的攝入比例,代表食物有魚類,堅果,尤其是深海魚類。

    4.注意補充葉酸。葉酸缺乏能夠導致發生高同型半胱氨酸血癥,後者能夠增加高血壓和腦卒中的風險,所以在檢測血液時,如果發現同型半胱氨酸水平升高,應該注意補充富含葉酸類的食物。

    其實治療高血壓,飲食只是最基礎的一個環節。另外,需要透過控制體重,戒菸,保持平和的心態等方面來綜合管理。

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