回覆列表
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1 # 濮陽小老弟
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2 # 小丫佩奇
正常的麵粉為白或淡黃色，略帶香味。生黴後顏色變暗、有酸味或哈喇味，若麵粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明麵粉變質發黴不能吃了。
麵粉儲存的方法:夏天潮溼多雨的季節，最好用塑膠袋密封起來；平時就放在蔭涼乾燥的地方即可。麵粉保質期一般為六個月，放超過六個月的麵粉不宜食用，應立即扔垃圾桶。
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3 # 小麗與三寶
對於很多食物來說，氣味是判斷食物是否變質的一個良好的指標。如果你購買的麵粉已經發展到有一股油膩、糟糕的氣味時，就意味著它已經變質了。或者，你也可以用手去觸控下，如果已經出現了結塊或者不同一樣的質感的話，也說明麵粉已經變質。一旦你的麵粉出現這種現象，就說明需要停止使用這些麵粉。最好是扔掉這些變質的麵粉。因為，變質的麵粉不僅會破壞食品的味道，而且可能對身體會產生一些不健康的問題。
麵粉另一個變質的原因可能是裡面出現了象鼻蟲。這種微小的昆蟲通常會以蟲卵、幼蟲的形式出現在大多數的變質穀物中。如果穀物儲存的時間過長或者是長時間放置在惡劣的環境下，都會導致出現象鼻蟲。麵粉中出現象鼻蟲，也不一定表明麵粉已經變質，你可以採取一些預防的措施來防止出現象鼻蟲。將麵粉放入冰箱中冷凍48小時，可以殺死象鼻蟲的蟲卵及幼蟲，防止它們生長。
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4 # 閆方9t4R
麵粉發黴，第一氣味，發黴的麵粉，一下子就能聞得出來，麵粉會發出很濃烈的黴味，第二看顏色，發黴的麵粉，就會變成灰黃色色，第三，他還會接成一個一個小球
1.麵粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色。優質麵粉質地純淨，乾燥鬆散，用手攢緊再鬆開後，麵粉不成團，用手指捻麵粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成麵糰、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。
2.如果顏色發黑發青，聞之有黴臭或酸苦氣味，抓一把麵粉鋪在手掌上，有面疙瘩或雜質，嘗後有異味有黴臭或酸苦感，或把手插在麵粉中有熱乎感，則是發黴的劣質麵粉。