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  • 1 # 探味美食記

    燉排骨的時候醬油放多會不會吃壞?

    大家好,我是任真作答,分享快樂的“街頭神探”,我猜你要問的是會不會吃壞肚子,再我看來就算放多了,你能多放多少呢!對不對,所以我覺得問題不大,但是用醬油的時候還是有一些技巧的,和大家分享一下。

    醬油如何吃怎麼吃才香

    平時市面上其實是有兩種醬油的,一種是生抽,一種是老抽。兩種醬油分工是不同的,生抽主要是用來調味,老抽主要是用來調色。

    其實醬油最好吃的方法應該是炒一下,炒出醬油的醬香味,這樣吃起來才好吃,但是平時生活中,我們燉菜的時候也是會放醬油的,這也是可以的,不過需要注意的是必須要燉的時間久一點,讓醬油的味道能夠全部入味的食材裡才好。

    就拿今天你的問題,燉排骨排骨的時候醬油放多了會不會吃壞,放心好了並不會的,可能只是口感不太好,只能說比你平時的口味重了一點而已。

    萬一醬油放多了該如何補救呢!

    第一種方法 : 我們可以適量的加點醋,中和一下味道,就比如燉排骨,也可以放醋的,糖醋排骨就是這麼來的,這樣醬油味就會輕很多了。

    第二種久燉法 : 萬一醬油放多了,不要急、不要慌,放在哪裡使勁的煮,把食材做成醬香味,味道非常不錯呢!有許多醬香型的菜,都需要放很多醬油才能做成,嘗試一次也無妨。

    第三種清洗法 : 這方法是最不值得推薦的,不過如果實在沒辦法,那你就這樣做好了,把食材撈出來重新清洗,至於要不要換湯,那就看情況了,不過到加醬油這一步,應該是剛開始,換了也無所謂,只不過香味會大大的減少。

    以上就是街頭神探的解答,關注街頭神探,小影片裡有更多廚房和養生妙招和大家分享。最後再宣告一下,醬油放多了吃不壞肚子,最多有點鹹,味道有點怪而已,能夠吃的下就說明沒問題的。

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