地瓜燒，也叫芝士焗番薯，在一些港式茶餐廳會有這種相當好吃的小甜點。
紅薯這種食材，可是華人最常吃也產量相當高的農產品之一。
紅薯，又稱山芋、地瓜、番薯，它含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素，是維持人體健康所必需的營養素。而且將紅薯中的澱粉加熱後，可以使得不耐熱且易溶於水的維生素C，得到了很好的保護。番薯裡的鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症；鉀具有降低血壓的作用。
而且紅薯還富含膳食纖維，這在現代人的飲食結構中，可是起到非常重要的作用的，我們的飲食過於精細，又缺乏運動，所以現代人便秘、腸胃不適等症狀非常普遍。而膳食纖維則有利於通便，可促進腸胃蠕動。
不過紅薯缺少蛋白質和脂肪，也就是我們通常說的，營養不夠均衡，所以這種粗纖維的食材，建議是蒸飯的時候放入或者作為主食的一部分，再搭配蔬菜肉類食用。
地瓜燒咱們可以外面買，但其實自己在家做的話，是簡單又好吃。
紅薯這種食材，一年四季都有，所以教會您一個做地瓜燒的方子，隨時想吃，就能隨時解饞。
需要準備：
紅薯2個
芝士碎80克
白糖30克
牛奶50克
蛋黃1個
做法：
1、紅薯洗淨後對半切開，入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮即透的那種狀態即可。
2、紅薯晾到溫熱，用勺子把中間的紅薯挖出來，保留比較均勻的邊緣部分，注意底部不用挖穿。
3、把挖出來的紅薯肉都放入一個碗裡，加入白糖拌勻。
4、再放入適量的芝士碎，利用紅薯的熱度融化芝士碎。
5、接著倒入牛奶，邊倒邊攪拌，直到成為比較細化的紅薯糊。
6、把紅薯糊重新填進紅薯託中，最後在表面再撒上一些芝士碎。
7、這時候一個蛋黃就用上了，在紅薯託的表面再刷上一層蛋黃。
8、將做好的紅薯託，放入烤箱中，180度預熱十分鐘，烤盤放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可。
做好的地瓜燒，一定趁熱食用，口感最好了。
地瓜燒，也叫芝士焗番薯，在一些港式茶餐廳會有這種相當好吃的小甜點。
紅薯這種食材，可是華人最常吃也產量相當高的農產品之一。
紅薯，又稱山芋、地瓜、番薯，它含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素，是維持人體健康所必需的營養素。而且將紅薯中的澱粉加熱後，可以使得不耐熱且易溶於水的維生素C，得到了很好的保護。番薯裡的鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症；鉀具有降低血壓的作用。
而且紅薯還富含膳食纖維，這在現代人的飲食結構中，可是起到非常重要的作用的，我們的飲食過於精細，又缺乏運動，所以現代人便秘、腸胃不適等症狀非常普遍。而膳食纖維則有利於通便，可促進腸胃蠕動。
不過紅薯缺少蛋白質和脂肪，也就是我們通常說的，營養不夠均衡，所以這種粗纖維的食材，建議是蒸飯的時候放入或者作為主食的一部分，再搭配蔬菜肉類食用。
地瓜燒咱們可以外面買，但其實自己在家做的話，是簡單又好吃。
紅薯這種食材，一年四季都有，所以教會您一個做地瓜燒的方子，隨時想吃，就能隨時解饞。
需要準備：
紅薯2個
芝士碎80克
白糖30克
牛奶50克
蛋黃1個
做法：
1、紅薯洗淨後對半切開，入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮即透的那種狀態即可。
2、紅薯晾到溫熱，用勺子把中間的紅薯挖出來，保留比較均勻的邊緣部分，注意底部不用挖穿。
3、把挖出來的紅薯肉都放入一個碗裡，加入白糖拌勻。
4、再放入適量的芝士碎，利用紅薯的熱度融化芝士碎。
5、接著倒入牛奶，邊倒邊攪拌，直到成為比較細化的紅薯糊。
6、把紅薯糊重新填進紅薯託中，最後在表面再撒上一些芝士碎。
7、這時候一個蛋黃就用上了，在紅薯託的表面再刷上一層蛋黃。
8、將做好的紅薯託，放入烤箱中，180度預熱十分鐘，烤盤放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可。
做好的地瓜燒，一定趁熱食用，口感最好了。