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  • 1 # 一顆迷茫的榴蓮

    我沒有做過,但是如果是我要做,我是準備首先把蛤蜊放鹽泡一下讓吐乾淨沙,清洗乾淨,燒鍋熱油放蔥薑蒜爆香即可,再放上水燉上小火燉上三十分鐘,準備好芥菜,我印象中芥菜好像有點點苦,可以先把芥菜洗好用開水燙一下,再用鹽抓一下抓出苦味,清洗乾淨後切成細絲就行,再放到蛤蜊湯裡燉個十分鐘就可以了,畢竟是青菜不用燉太久,哈哈畢竟沒有實操過,如果自己動手做,就可以先把芥菜燙好切好,提前準備好,再燒蛤蜊湯,可能說的有點亂,希望對你有幫助!

  • 2 # 廣西農家小芳

    這道菜說起來是做法最簡單的一道湯了!

    首先將買回來的蛤蜊放入清水盆裡,外加少許食鹽,這樣使得蛤蜊能快速吐出殼裡面的沙。

    然後就處理芥菜,洗淨切斷備用就好!

    第三步就是:起鍋燒水,下入蛤蜊,大火煮開水後轉中火在煮5分鐘,最後就可以放入芥菜,加食鹽,少許油,雞精,就可以啦!

  • 3 # 老王好美食

    本人比較喜歡研究製作美食,下面是我的製作方法分享給大家。

    用料:飛蛤 、薺菜 、蔥花 、薑絲

    鹽少許

    香油少許

    做法

    薺菜摘洗乾淨,飛蛤吐沙乾淨,備用

    鍋內燒開水,飛蛤放水中煮熟撈出,飛蛤湯單獨盛出沉澱下雜質。

    剝出蛤肉備用。

    沉澱好的飛蛤湯倒入鍋中加熱,放蔥花薑絲。

    湯開鍋後放入薺菜飛蛤肉,看薺菜快熟了,放入少許鹽,滴入幾滴香油,關火,出鍋。

  • 4 # 國慶海鮮商貿

    芥菜清洗乾淨備用,蛤蜊用尖刀分開殼,清洗乾淨把蛤蜊肉刮切到另一邊備用,湯鍋加入薑片煲出味道把清洗好的芥菜放入鍋中,等水開後加入蛤蜊燒開,加入鹽和香油調味即可

  • 5 # 菩提大院

    1、蛤蜊洗淨,滴2滴油吐沙後洗淨,芥菜梗切塊2、切薑片,蔥頭少許3、熱鍋熱油加薑片,蔥頭扁香,倒入蛤蜊翻炒片刻4、加入芥菜梗翻炒後加清水5、煮開後加入少許鹽即可出鍋

  • 6 # 大白嘚

    芥菜蛤蜊姜鹽香油

    芥菜蛤蜊湯的做法

    芥菜清洗乾淨備用

    蛤蜊用尖刀分開殼,清洗乾淨把蛤蜊肉刮切到另一邊備用

    湯鍋加入薑片煲出味道加入把清洗好的芥菜放入湯煲,等水開了後加入蛤蜊燒開,加入鹽和香油調味即可

  • 7 # 妙香滷味軒培訓

    1.將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時,然後充分洗滌乾淨備用

    2.

    2.將各類菌菇清洗乾淨,摘去老蒂頭,長的切小段,備用

    3.

    3.鍋中倒30ML色拉油,將菌菇炒至癟掉出水狀態,衝入500ML熱開水

    4.

    4.將菌菇用大火煮上3分鐘之後,將蛤蜊投入

    5.

    5.待大火燒開,看到蛤蜊張開,即可撒點鹽調味,關火,出鍋了

    小貼士

    1.蛤蜊在買的時候,要問下老闆是什麼時候適合燒的,應該跟蛤蜊裡的泥沙多少有關,一般都是浸泡好的,買回家可以直接燒的;也有賣家會跟您說需要回家養多少時間再燒,讓其充分的吐掉泥沙 2.在浸泡蛤蜊的時候,有浮在水面上的蛤蜊的話,要扔掉,這是壞的 3.蛤蜊入湯中,張口了就是成熟了,無需多煮,煮多了肉質會變很老 4.菌菇我是自由搭配的

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