說實在的，作為職業攝影師，我不知道你所說的“質感”究竟是個什麼東西。不要搞得很玄乎，其實玄乎本意就是你壓根就不知道你要說的是什麼，一筆帶過，多少有點瞞天過海的意思。如果非要說所謂質感，我只能根據自己的理解簡單說下：

在膠片攝影裡面，是最好理解這個質感了，也就是我們通常所提起的粒子。因為膠片的化學屬性，是因為底片上面的化學銀鹽和我們的化學藥水透過化學反應來顯現出影像的，這種比較自然而且有機的做法，就會給我們的圖片上留下小小的顆粒，如果你在暗房用放大鏡進行對焦的時候，你就會看得到大大小小的粒子，這些東西我認為其實是很有質感的。

至於數碼攝影，其實也是可以把數碼照片做的很底片，很多華人專業攝影師可能會研究怎麼把數碼照片後期調整的跟膠片一個效果，其實這還是很初級的做法。如果是數碼照片，我們可以現在後期裡面把這張照片轉換成負片，然後用特定的“紙張”把這個負片打印出來，然後拿著這個負片再到暗房去放大，同樣，你也可以得到一張暗房照片。

攝影是藝術不是工藝！攝影中的質感只是重多技巧中的一種表現形式，如同給畫有寫意和寫實等，不管突出哪種形式，作為攝影藝術更要的是氛圍和氣質！！！

(圖片：手機拍攝)

我理解所謂質感，應該是透過光線的照射角度，去表現拍攝物件的凹凸、軟硬等特質的視覺效果。比如拍攝一棵柳樹樹幹，如果使用順光拍攝，很難表現出樹幹的凹凸質感。但如果換成側光就能完美的表現柳樹幹凹凸有致的質感。又比如一個切開的麵包，如果使用順光也很難表現其鬆軟酥鬆的質感，但是換個角度拍攝，就會將麵包切開的面中的微孔以及麵包的酥鬆質感表現得淋漓盡致。

在美食攝影作品中，色彩和質感是兩個最重要的要素。如果拍攝的美食缺乏應有的質感，就不會引誘人們的食慾，導致拍攝失敗。