芝麻葉子怎麼曬合適：

取新鮮的芝麻葉淘洗乾淨，瀝乾水分備用，鍋內加入清水燒開下入瀝乾水分的芝麻葉

焯水一分鐘後撈出過涼，用手擠掉水分，撒在竹笆或晾臺上的通風有Sunny的地方，不定期的翻曬一下，曬乾即可！

經過幾道工序製作出來的芝麻葉，不苦不澀，乾菜香氣濃郁

用的時候放入容器內用溫水漲發即可，是製作‘熗鍋雜麵條’的上上首選！

芝麻葉有著潤腸潤乾燥等很多效果，且用來做美食是很好的，做餡餅做麵條等都可以。那麼，採來新鮮的芝麻葉的時候該如何進行晾曬呢？一起來看看吧！

操作方法             

芝麻葉子採回來之後挑選一下，那些被蟲子咬的，或者還是乾枯的葉子全部都不要，挑選好之後，把芝麻葉子浸泡在水裡多次清洗。

鍋里加上清水燒熱，把芝麻葉子從涼水中撈出來控一控水，然後放進鍋裡的熱水中燙一下，芝麻葉子剛剛變色就可以快速撈出來了。

芝麻葉從熱水中撈出來之後，直接放進裝有清水的大盆裡，然後再一次的用清水沖洗幾遍然後撈出來。晾曬芝麻葉要放在乾淨的地方，將芝麻葉撈出來之後平鋪在篩子或者蓋簾子上，每隔幾分鐘翻一下，這樣水分蒸發的快速，太陽好的時候一般一天就乾透了，裝進口袋紮好口就行了

掐芝麻葉

上不要，下不要。長得靠上的芝麻葉苦澀味多，長在靠下的芝麻葉又太老太硬嚼不動，只有中間嫩綠新鮮的葉片最適合食用。鮮芝麻葉片肥厚，苦澀味略重，直接吃不是一個好選擇，所以芝麻葉在吃之前還需加工一番，注意不要那些發黃的或者是被蟲咬的葉子。

初洗芝麻葉

芝麻葉因為比較油， 不容易清洗，所以用清水需要仔細淘洗，至少三遍，去除葉子上的浮灰。

蒸煮芝麻葉

在鍋中加入適量的清水，加入1勺食鹽，待煮開後，倒入淘洗好的芝麻葉蒸煮，去除苦味。它不像煮青菜入水即熟，芝麻葉不容易煮熟，大約需要煮10分鐘左右。

再洗芝麻葉

煮熟芝麻葉後，用涼水再次淘洗，把裡面的粘液清洗乾淨，直到清洗芝麻葉的水不再發粘就可以了，然後繼續用涼水浸泡兩個小時，中間要換兩次水。

晾曬芝麻葉

把洗好的芝麻葉擠幹水分，抖開攤在小篩子裡，放在太陽底下曬乾，如果溫度較高的話，一天基本上就曬乾了。切記將芝麻葉曬乾透，否則容易出蟲壞掉。

曬好的芝麻葉

晾曬好的芝麻葉呢？做漿麵條時放些，很是美味呢！芝麻葉本身具有一定的保健價值，其性平味苦，具有滋養肝腎、潤燥滑腸等功效，對於便秘、咽炎、病後脫髮都有一定的輔助治療作用。