無論是剛入行的還是經營了十幾年的餐飲人，最怕的就是店裡出事，整天提心吊膽、心神不定。
餐廳經營過程中不斷有問題出現，整得你焦頭爛額、精疲力盡。
那麼在門店經營過程中，最怕遇到什麼問題？
回覆列表
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1 # 止於認知
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2 # 小黑xiao老師
現在的社會快速發展，餐飲對於很多人創業來說是個非常低的門檻，所以會有很多跟風者和盲目的創業者，這樣就會導致你在做餐飲的同時有相當大的競爭力。作為一個老闆，要有足夠大的格局和足夠大的耐心，這樣才會在眾多的競爭中找出你的立足之處。把控好自己的產品，找到自己的突破口精準營銷，然後把自己的產品做到最最好。
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3 # 知行創優黃翰德
問題所問：餐飲店經營過程中，最怕遇到什麼問題？
問題關鍵詞：經營過程、問題。
經營過程：產／銷／供（俗稱‘’做生意‘’）。
問題：資源無法匹配（難處）。
開宗明義：餐飲店經營過程中會遇到種種問題，但歸根結底；就兩個問題，店裡沒人（顧客／員工），賬上沒錢（現金流／應收款）。我從經營角度闡明問題觀點。
第一點：店裡沒人⑴員工招不到
①前廳服務員
②後廚廚師
④主事（經理／店長）
⑵顧客不進店
①新客不進門
②老客留不住
第二點：賬上沒錢⑴現金流枯竭
①工資發不出
②貨款無法結算
④水／電／氣／沒錢買
⑵應收款收不回
①團膳業務
②大客戶
員工內盜 包括技術 進貨渠道 廚房調料 營業額 餐飲管理是專業學科 管理跟不上是不會盈利的
生意火爆會被嫉妒 生意虧損會被嘲笑 當一個餐飲老闆相當的難