-
1 # Q媽日記
-
2 # 六枝
出門在外，一直沒有買高壓鍋。但是特別喜歡吃牛肉，就在一般的鍋裡煮就行，只不過耗費的時間要長一點。
首先把牛肉洗淨，切大塊備用。
準備好香料，姜蒜，幹辣椒，花椒，冰糖，豆瓣醬，料酒等。
鍋裡放入適量的水，放牛肉和各種調味料，鹽。燉煮2小時。中途水開撇去浮末，水少了要加適量的水。
煮好後，牛肉留在鍋裡，浸泡2小時，會更加入味。
美味的醬牛肉就好啦
不用高壓鍋比較耗費時間，一定要隨時關注火，注意安全喲
-
3 # 鄭州市新東方烹飪學校
醬牛肉的做法
醬牛肉，是以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特的特色名菜。今天，鄭州新東方烹飪學校老師就是大家帶來這道醬牛肉的做法，相信你會喜歡的~~
醬牛肉的材料：牛腱子肉。
醬牛肉的做法步驟：
1. 用流水洗淨牛腱肉表面汙物，放入涼水鍋中大火煮，煮沸後撇去血沫。
2. 撈出肉塊瀝乾水分。
3. 將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和裝入紗布袋的花椒、大料、桂皮。
4. 蓋蓋大火煮半小時後，調小火燉2小時以上，之後揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。
5. 撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
6. 牛肉徹底放涼後表面發緊，切成薄片。（切時應逆著肉絲纖維的方向）
-
4 # Q媽日記
我很簡單的，老抽生抽，八角，蔥姜，冰糖，料酒，鹽，一片檸檬，大火煮開小火燉1小時就夠了，煮好後放在鍋裡浸泡一晚上就很入味了，可以下麵條，涼拌，蘸料吃都很好吃
-
5 # 六枝
出門在外，一直沒有買高壓鍋。但是特別喜歡吃牛肉，就在一般的鍋裡煮就行，只不過耗費的時間要長一點。
首先把牛肉洗淨，切大塊備用。
準備好香料，姜蒜，幹辣椒，花椒，冰糖，豆瓣醬，料酒等。
鍋裡放入適量的水，放牛肉和各種調味料，鹽。燉煮2小時。中途水開撇去浮末，水少了要加適量的水。
煮好後，牛肉留在鍋裡，浸泡2小時，會更加入味。
美味的醬牛肉就好啦
不用高壓鍋比較耗費時間，一定要隨時關注火，注意安全喲
-
6 # 鄭州市新東方烹飪學校
醬牛肉的做法
醬牛肉，是以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特的特色名菜。今天，鄭州新東方烹飪學校老師就是大家帶來這道醬牛肉的做法，相信你會喜歡的~~
醬牛肉的材料：牛腱子肉。
醬牛肉的做法步驟：
1. 用流水洗淨牛腱肉表面汙物，放入涼水鍋中大火煮，煮沸後撇去血沫。
2. 撈出肉塊瀝乾水分。
3. 將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和裝入紗布袋的花椒、大料、桂皮。
4. 蓋蓋大火煮半小時後，調小火燉2小時以上，之後揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。
5. 撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
6. 牛肉徹底放涼後表面發緊，切成薄片。（切時應逆著肉絲纖維的方向）
回覆列表
我很簡單的，老抽生抽，八角，蔥姜，冰糖，料酒，鹽，一片檸檬，大火煮開小火燉1小時就夠了，煮好後放在鍋裡浸泡一晚上就很入味了，可以下麵條，涼拌，蘸料吃都很好吃