吃不吃肉和性格的關係不大吧，主要可能性有幾個。

1、佛教或其他素食類宗教的信徒。這個和家庭教育可能有一定關係，比如家長就是宗教信徒，他很小就受影響。也可能是外部環境造成他願意加入宗教。

2、素食主義者，有的是個人愛好，有的是有點類似於佛教那種善良博愛，不願吃肉。有的是認為素食更有利於健康，有的單純為了減肥。

3、也有極少數是家庭極度貧困，沒錢買肉。

4、可能還有一類是純粹為了鍛鍊意志吧

為什麼有人不吃肉?據我所知一種是天生不能吃肉，吃了肉會噁心！第二種是信了佛不殺生，當然也就不能吃肉了！第三種應該是為了身體健康不吃肉，包括為了減肥或者其它有脂肪肝之類的病體。我個人是無肉不歡的人，但更多的偏愛吃魚，，，

真嗜茶者神清，真嗜酒者氣雄。從飲食上就能看出一個人的性格來。下面從人格角度來分析一下不吃肉的人都有哪些性格特徵。

1這類人可能具有一定的佛性，也就是說心理向善不殺生，但是從另一個角度講他的內心充滿罪惡感希望透過精神寄託來化解。

2還有可能是一個比較挑剔的人，高標準的要求只能是神，而人是做不到的。

3人生充滿迷茫，認為自己是獨一無二的，並且具有聖賢氣質。

4一一些浪漫色彩，追求一種虛無縹緲，或者是渴望不庸俗。

這個問題我最有權回答，因為我就是不吃肉的那一類人，我從記事起就不吃肉了，爸媽也不知道什麼原因，也不知道具體什麼時候開始排斥肉類，我沒有信仰這種概念，身體上也沒有消化以及過敏類的疾病，我認為不吃肉的人，大多數是過不了心理這關，我就是這樣，在家吃飯炒過肉的鍋必須刷好幾遍，不然吃飯時心理會一直排斥，我曾經在飯店吃的雞蛋麵，突然吃到一塊肉，嚼了一下就知道是肉，然後就開始反胃，忍不住的一陣吐，那感覺就像吃了蒼蠅一樣噁心，有時我也在想，我為什麼心理上接受不了肉這種東西，記憶中小時候家門前經常會遇見殺豬的，會不會是被當時的悽慘畫面驚到，才決定不吃肉的，這個我也說不準！總之，還是因為心理上的原因，導致無法進食肉類