最主要的是熟練掌握玉米質量（特別是水分）的感官鑑定辦法，基本判斷玉米的價格走勢、與飼料廠、澱粉廠、糧庫以及外地經銷商逐漸建立關係。

需要營業執照（有的要求辦理糧食收購許可證），要有場地儲存、簡單的整理。春天變暖後，要有防蟲滅蟲措施。一是調整了等級級數和指標，增加等外級。新的玉米標準依然按照容重定等，但等級由原標準3個調整為5個，並增加了等外級。1～5等容重分別為：≥720g/L、≥685g/L、≥650g/L、≥620g/L、≥590g/L，等外為＜590g/L。5個等級可以兼顧中國東北地區和華北地區，以及主產區豐年、平年和歉年的玉米質量，同時各等級也能夠與各主要玉米生產國家要求相一致，有利於中國玉米參與國際市場競爭。考慮到糧食生產的特殊性和自然災害的不可避免性，標準中增加了等外級，規定容重指標不符合第5等要求，但其他指標符合標準規定的玉米為等外級，仍然可以進行貿易，從而保證了糧食資源的充分、合理利用。二是修改了容重測定方法。由於原標準中容重測定方法與國際通用方法不同，因此以往中國玉米出口檢驗時總是出現“掉等”現象。新標準容重測定仍然使用現有容重器的前提下，將排氣砣置於插板下改為排氣砣置於插板上。經測試，新方法與國際通用方法基本接軌，檢驗結果相差一般不超過2.5g/L，且測定重現性較好。三是調整了不完善粒限量要求。根據近年來收穫和庫存玉米質量調查結果分析和有關單位提供的實測資料，考慮到機械收割、脫粒及乾燥等對商品玉米不完善粒的影響，在參考主要玉米生產國家標準的基礎上，將不完善粒最大限量指標由原來不分等級一律為5.0%，調整為1～5等分別為≤4％、≤6％、≤8％、≤10％、≤15％，使標準能更客觀地反映中國不同等級商品玉米的實際質量情況。四是取消了高水分玉米容重增補，規範快速降水操作規範。大量檢測結果表明，高水分玉米降水後（自然晾乾和烘乾塔烘乾），容重增減呈無規律變化，原標準中對水分大於18.0%的玉米進行容重增補的規定，與實際檢測結果有一定差異，特別是水分超過23％玉米的差異更為明顯。新標準中增加了《玉米快速乾燥降水裝置技術條件及操作方法》，規定對於水分大於18%的玉米，需透過實驗室快速乾燥降水裝置，將玉米水分降到18％以下，待玉米樣品冷卻至室溫後再測定容重。五是增加了標籤標識要求。為加強商品玉米的可追溯性，滿足消費者的知情權，新標準增加了關於標籤標識的要求以及轉基因標識的規定。