回覆列表
-
1 # 美食檔案
-
2 # 鑫鼎賽亞
對於過年,我總覺得在我們農村比在城市更有年味,最明顯的體現就在過年的備菜上。
農村不比城市,沒有那麼多的超市,也沒有那麼多春節都不打烊的店鋪,所以每逢過年,家家戶戶都要提前準備好多菜,無論葷素都要多備。不過現在比以前也方便多了,在過年備菜上發生了從量大到質優的根本性轉變。
春節,是我們中華民族的集體潛意識,是刻在基因裡的永恆紀念,許多風俗習慣都在改變,但是不變的是它沉澱在心底的永恆。
-
3 # 濟南攝影師麥兜
過年了,家家戶戶都會準備大魚大肉的。每年過年前夕,家裡都會準備各種食材。現在也不像以前菜品單調了,想吃什麼幾乎都可以買到。而且選購途徑有很多。
菜市場,農貿集市,超市,買不到的還可以網購。隨著生活水平的不斷提高,其實家裡沒有必要再囤貨了,隨吃隨買,簡單方便,無非就是菜價可能在過年期間有點貴。
不過老一輩的傳統就是喜歡屯菜,年前也是各種炸貨一大鍋,炸麻花,炸丸子,炸魚,炸松肉,炸耦合。一樣一大盆。
過年屯菜主要是為了方便省事,過年了家裡都熱熱鬧鬧的開心拉呱聊天,你說來親戚朋友了,你出去買菜了,這顯的多不好意思的。再就是有一些地方交通還是不方便,周圍也沒有什麼超市,只有是提前買下各種菜,尤其是大白菜,土豆等易儲存的菜品。
過年肯定會置辦年貨,不過現在購物非常便捷,一般都不會儲存很多,基本上準備好大年三十、初一、初二這幾天的食材就可以了,後面可以隨吃隨買,這樣比較新鮮。
葷菜現在一般都會購買的有:雞、豬肉、豬排、羊肉、魚、蝦等;
素材現在一般都會購買的有:白菜、芹菜、蒜薹、辣椒、蒜毫、韭菜、西紅柿、蘑菇、香菜、雞蛋、豆腐、土豆等;
另外還要準備乾果、堅果、水果、煙、酒、糖、茶、飲品、鞭炮、春聯等,過年肯定少不了它們。
現在天氣比較暖和、南北的差異更大,可以根據當地環境和購物便捷程度來自己適量購買年貨。