謝邀。喝茶，我經歷時長，經驗甚少。這裡，不得不壯起膽子班門弄斧吧。依我看，新茶雖新鮮，鮮嫩香味濃郁，可底氣不足，缺少厚底原香的底氣。喝茶有深厚的原香功夫底蘊，有其原始清香的文化神韻。喝茶或許與別的行當不同，不是尋找鮮嫩以刺激，不是以稚雅為嬌美。恰恰相反，茶以原香底蘊功夫到家，清香底氣濃郁深厚為佳。

有些茶適合陳放後好喝，有些茶適合喝新茶。

比如我們信陽毛尖，過了冬天，都在等那一口清新鮮爽的甜，所以，信陽毛尖陳了後是沒有新茶好喝的，一般信陽毛尖新茶放幾天後比剛出鍋的更好。

我喝酒，喜歡喝老酒，濃香醇厚；相反，喝茶，就傾向於喝新茶，清新淡雅。老酒，我品味其文化之厚重；新茶，我體驗其自然之清新。老酒，色深，回味悠長；新茶，湯淺，沁人心脾。

現在人的養生意識崛起，很多人會喝有年份的茶，或者紅茶之類發酵程度高一些的，茶性比較溫和，對胃的刺激小一些。還有一個原因，也是這幾年陳茶的宣傳過度。

今天3月10號，要想知道新茶為啥不好喝你得了解中國名優綠茶產自哪些地區，基本都在江南產區，然後你 可以自己去西湖龍井，安吉白茶 黃山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，信陽毛尖，這些產區去看看他們到底有沒有開始採摘茶葉，山上是否有茶葉，到底他們新茶每年的上市時間是什麼時候。這個時間上市的新茶為啥不好喝你自然就知道原因了。

以上原因你查明之後，如果還是感覺新茶不好喝，那麼就要考慮工藝是否製作問題，還有新茶綠茶一般是放一個禮拜之後火氣褪去，口感香氣最佳。紅茶的話一般放置三個月後口感最佳。

每個人的選擇都會有所不同，可能有的選花茶、紅茶、綠茶等等。

我不是很瞭解茶道所以也說不太多的種類，

個人感覺只要自己喝著比較舒服就好了，

隨心才是最好的吧。

綠茶以新為貴，但是剛炒出來的綠茶馬上喝也會上火，放置半個月後再喝是最好的，如果是綠茶，當然不能喝陳茶，今年的綠茶只要上市，去年的綠茶全部視為陳茶，綠茶放置一年以後，營養物質全部揮發掉了。有的人說喝陳茶應該說的是陳年普洱和陳年黑茶。因為普洱和黑茶剛製作出來的時候會有很重的青澀味，要放置幾年轉化以後再喝，才會喝到它的陳香甜醇味。

謝謝邀請！我雖生在茶鄉，有些飲茶方式只是一種似約定俗成的慣性，卻道不出子醜寅卯來。我們那裡也是有剛上市的新茶不急著喝，要放置十天半月左右才開始泡來喝，但支援這種飲茶習慣的說法卻不統一，有說是新茶不耐泡，一般泡一次再續水茶力就不足了；有說是新茶易醉，吃新茶容易產生如心跳加快頭暈之類的醉酒狀態，發生這種狀況吃些糖就可緩解，記憶中爸爸和街上的幾位老爺爺在泡新茶時都愛放些白糖一起泡的。