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1 # 卡農隨記
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2 # 桃子捏捏
我們家每年大年三十一定要吃的，最有特色的菜是：過油肉和扣肉
這兩道是從小到大必吃，桌上一定要有的！
第一道
過油肉首先先用雞蛋和麵糊把豬肉炸出來，變成肉絲或肉片；
加入木耳和蒜薹，炒制而成；
口味是鮮酸鹹
（和饅頭配起來超級好吃）
第二道
扣肉我們這個形狀類似於南方的“梅菜扣肉”
不同之處是：我們是要先把整塊五花肉先用油炸出來肉裡的油（現在這一步我們已經準備好）
然後等涼了以後，切成長方形的肥瘦相間的大肉片，放入鍋中加水，加醬油的一系列調料，
最後起決定作用的，我們會往肉里加入好多紅色的豆腐乳，非常的好吃，非常解油膩。（因為整個五花肉已經油炸過，所以外皮特別軟糯）
這就是我們家每年大年三十必吃的菜
要看我今年在哪過年了哈哈！我今年要在南平過大年，那我必須要吃南平的筍、燻鴨、光餅、自釀米酒！
呦西。。不能想。。哈哈
想說說這個筍燕
筍燕被稱為閩北一絕，是南平最具特色的漢族名餚。筍燕是由筍絲、肉絲、粉絲慢慢熬煮而成，吃起來爽口無比。一直以來都有這麼個說法：到延平沒吃過筍燕，你等於白來。除了筍燕還有這幾道菜：冬筍炒臘肉、冬筍燒肉、冬筍排骨湯！