1.種植時間
馬鈴薯是低溫耐寒的農作物，對溫度要求比較嚴格，不適宜太高的氣溫和地溫。
在發芽期幼芽生長所需的水分、營養都有種薯供給。
這時的關鍵是溫度。當10釐米地溫穩定在5℃~7℃時，種薯的幼芽在土壤中就可以緩慢地萌發和伸長。當氣溫上升至10℃~12℃時，幼芽生長健壯，並且長得很快。達到13℃~18℃時，是馬鈴薯幼芽生長的最理想溫度。氣溫過高，超過36℃時，則不發芽，造成種薯腐爛；氣溫低於4℃時，種薯也不能發芽。馬鈴薯幼苗不耐低溫，幼苗在短時間﹣1℃時就會受凍，-4℃時就會凍死。
苗期和發棵期，是莖葉生長和進行光合作用製造營養的階段。這時適宜的溫度範圍是16℃~20℃。其莖生長最適宜溫度是18℃，葉片生長最適宜溫度是12℃~14℃。
如果氣溫過高，光照再不足，葉片就會長得又大又薄，節間伸長變細，出現倒伏，影響產量。結薯期的溫度對塊莖形成和幹物質積累影響很大，所以馬鈴薯在這個時期對溫度要求比較嚴格。以16℃~18℃的地溫、18℃~21℃的氣溫，對塊莖的形成和增長最為有利。
如果氣溫超過21℃時，馬鈴薯生長就會受到抑制，生長速度就會明顯下降。日平均氣溫超過24℃，塊莖生長就嚴重受到抑制。日平均氣溫達到29℃，地溫超過25℃，塊莖便基本停止生長。
同時，結薯期對晝夜氣溫差的要求是越大越好。只有在夜溫低的情況下，葉片製造的有機物才能由莖稈中的輸導組織篩管運送到塊莖裡。如果夜間溫度不低於白天的溫度，或低得很少，有機營養向下輸送的活動就會停止，塊莖體積和重量也就不能很快地增加。最適宜的夜溫是10℃~12℃。
2.生長溫度
決定了不同地區馬鈴薯種植的季節。如黑龍江、內蒙古、青海、甘肅、寧夏、冀北、晉北、陝北和遼西等地，7月份平均氣溫21℃或21℃以下，馬鈴薯的種植季節就安排在春季和夏初，一年種植一季；
在中原地區，7月份平均氣溫在25℃以上，為避開高溫季節，就進行早春和秋季兩季種植；在夏季和秋季高溫時間特別長的江南等地，只有在冬季和早春才能進行種植。
1.種植時間
馬鈴薯是低溫耐寒的農作物，對溫度要求比較嚴格，不適宜太高的氣溫和地溫。
在發芽期幼芽生長所需的水分、營養都有種薯供給。
這時的關鍵是溫度。當10釐米地溫穩定在5℃~7℃時，種薯的幼芽在土壤中就可以緩慢地萌發和伸長。當氣溫上升至10℃~12℃時，幼芽生長健壯，並且長得很快。達到13℃~18℃時，是馬鈴薯幼芽生長的最理想溫度。氣溫過高，超過36℃時，則不發芽，造成種薯腐爛；氣溫低於4℃時，種薯也不能發芽。馬鈴薯幼苗不耐低溫，幼苗在短時間﹣1℃時就會受凍，-4℃時就會凍死。
苗期和發棵期，是莖葉生長和進行光合作用製造營養的階段。這時適宜的溫度範圍是16℃~20℃。其莖生長最適宜溫度是18℃，葉片生長最適宜溫度是12℃~14℃。
如果氣溫過高，光照再不足，葉片就會長得又大又薄，節間伸長變細，出現倒伏，影響產量。結薯期的溫度對塊莖形成和幹物質積累影響很大，所以馬鈴薯在這個時期對溫度要求比較嚴格。以16℃~18℃的地溫、18℃~21℃的氣溫，對塊莖的形成和增長最為有利。
如果氣溫超過21℃時，馬鈴薯生長就會受到抑制，生長速度就會明顯下降。日平均氣溫超過24℃，塊莖生長就嚴重受到抑制。日平均氣溫達到29℃，地溫超過25℃，塊莖便基本停止生長。
同時，結薯期對晝夜氣溫差的要求是越大越好。只有在夜溫低的情況下，葉片製造的有機物才能由莖稈中的輸導組織篩管運送到塊莖裡。如果夜間溫度不低於白天的溫度，或低得很少，有機營養向下輸送的活動就會停止，塊莖體積和重量也就不能很快地增加。最適宜的夜溫是10℃~12℃。
2.生長溫度
決定了不同地區馬鈴薯種植的季節。如黑龍江、內蒙古、青海、甘肅、寧夏、冀北、晉北、陝北和遼西等地，7月份平均氣溫21℃或21℃以下，馬鈴薯的種植季節就安排在春季和夏初，一年種植一季；
在中原地區，7月份平均氣溫在25℃以上，為避開高溫季節，就進行早春和秋季兩季種植；在夏季和秋季高溫時間特別長的江南等地，只有在冬季和早春才能進行種植。