大白菜一般在秋季種植，只是在苗期用一些防治蚜蟲，小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠，農藥殘留還是比較少的，所以還是比較放心的

我是農民，也有著十幾年的農田管理經驗。現在擁有十七畝責任田和6分地左右的菜園兒，在種植小麥，玉米，花生等常規作物的同時。幾分閒置的菜園子也是我的試驗田，會種上各種時令蔬菜。尤其是大白菜可以說是每年必種的，包括蘿蔔啥的。儲存起來方便入冬後自己吃！關於白菜，因為我們這邊位於中原腹地平原，土地肥沃。種植的品種大多是比如"新鄉小包"，"高樁白菜"等品種。這種白菜無論是生長期還是抗病抗凍能力都是十分不錯的，但是產量一般。

關於防病防蟲害，一般來說都是在白菜的苗兒期開始進行。對於農村的大多數農民來說，也都會適當的噴灑一些農藥來防治蚜蟲。比如有"氯氰菊酯乳液"配上適當比例的水來噴灑。也有用"氧化樂果"等低毒農藥配製藥液來防治，當然，也會有部分農戶採取的農藥和小麥麩皮，伴在一起撒土壤裡進行防治地下害蟲的！不論如何，效果和方法都是比較理想的！和其他蔬菜不同，白菜的葉片兒在生長期內的更新頻率還是很高的。所以，農藥殘留的問題並不要過多的擔心。即使是到了成熟後的收穫期，包括後期的運輸，再到儲存期，也會把外面的葉片除去。留下新鮮乾淨的菜心食用了！很多農民們自家留的菜園裡的蔬菜，包括白菜也是需要進行農藥防治的。並不是全生長期不打農藥不施肥料的，畢竟現在農村的土地因為連著多年施肥，養分流失很快，土地板結嚴重。光用農家有機肥的話根本是不可能達到蔬菜豐收的效果！