給你嘮嘮長江裡的淡水魚
長江三鮮:
刀魚 鰣魚 河豚
長江三鮮都具有一個共同點,那就是都是洄游魚類。其肉味及其鮮美,受到歷代美食家的稱讚,因此長期受到過度捕撈,現在都幾乎瀕臨滅絕,且有遊不過鎮江一說。餐廳售價通常在數百至數千元一斤。不過在捕撈地可以享受到便宜的價格,品嚐著人間極致之美味。
四大家魚:
鰱魚 鱅魚 青魚(青混)草魚(白混)
其分類學上的綱目科都是相同的,對應到鯉科。而所謂四大家魚,有一個字是非淡水水產區的人們所忽視的,那就是大。四大家魚都可以生長到很大的體型,較大的個體體長1m以上,重量幾十上百公斤。
另一個重要之處在於,四大家魚原本都是中國所特有的,美國等國家引入的“亞洲鯉魚”中就有不少是四大家魚,不過四大家魚的口感均明顯好於鯉魚。
肉食魚類
黑魚 鱖魚 翹嘴鮊 鱤(絲)魚 鱸魚 黃顙魚(黃臘丁)鯰魚(鯰鬍子)鰻魚
肉食魚類一定有三大特點:
其一是肉質較素食魚類更嫩,口感更加。也更有力量;
其二是數量上較素食魚類更少;
其三也是食物鏈上的角度,那就是水體汙染嚴重的今天,越處於食物鏈的高層,重金屬富集程度越高;
其他魚類
銀魚鯿魚 鯽魚 黃鱔 泥鰍
題主說的長江裡的魚可以不可以吃,當然是可以吃的畢竟當地還有漁民靠這個生活
給你嘮嘮長江裡的淡水魚
長江三鮮:
刀魚 鰣魚 河豚
長江三鮮都具有一個共同點,那就是都是洄游魚類。其肉味及其鮮美,受到歷代美食家的稱讚,因此長期受到過度捕撈,現在都幾乎瀕臨滅絕,且有遊不過鎮江一說。餐廳售價通常在數百至數千元一斤。不過在捕撈地可以享受到便宜的價格,品嚐著人間極致之美味。
四大家魚:
鰱魚 鱅魚 青魚(青混)草魚(白混)
其分類學上的綱目科都是相同的,對應到鯉科。而所謂四大家魚,有一個字是非淡水水產區的人們所忽視的,那就是大。四大家魚都可以生長到很大的體型,較大的個體體長1m以上,重量幾十上百公斤。
另一個重要之處在於,四大家魚原本都是中國所特有的,美國等國家引入的“亞洲鯉魚”中就有不少是四大家魚,不過四大家魚的口感均明顯好於鯉魚。
肉食魚類
黑魚 鱖魚 翹嘴鮊 鱤(絲)魚 鱸魚 黃顙魚(黃臘丁)鯰魚(鯰鬍子)鰻魚
肉食魚類一定有三大特點:
其一是肉質較素食魚類更嫩,口感更加。也更有力量;
其二是數量上較素食魚類更少;
其三也是食物鏈上的角度,那就是水體汙染嚴重的今天,越處於食物鏈的高層,重金屬富集程度越高;
其他魚類
銀魚鯿魚 鯽魚 黃鱔 泥鰍
題主說的長江裡的魚可以不可以吃,當然是可以吃的畢竟當地還有漁民靠這個生活